Saturday, August 19, 2017

Monthly Archives: July 2014

البيض .. معلومات تهمك شرح بالصور

  البيض هو الغذاء المثالي. البيضه فيها كل المواد الغذائية اللي يحتاجها كائن حي عشان يبدأ حياته ولهذا السبب هي جدا مفيدة لنا سواء من ناحية غذائة أو في المطبخ. تركيب البيض الفريد هو اللي يخليه أكثر مكون متعدد الإستخدامات في المطبخ. مافيه أي مكون في المطبخ يقدر ينافس البيض بكمية الطرق اللي ممكن ينطبخ أو يستخدم فيها ، البيض ... Read More »

طريقة عمل طاجين الدجاج بالصور

المقادير:   صدر دجاج بصلة صغيره 100 مل زيت زيتون 8 بيضات 50 غ بارميزان مبشور بيضتان مسلوقتان ملعقة صغيرة كركم 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 2 حبات بطاطا كبيره زيت للقلي   طريقة التحضير:   قطع البصل لقطع جدا صغيرة اطبخه في زيت الزيتون الساخن مع اللحم المقطع قطع صغيرة أضف الملح و الفلفل و الكركم و قلب جيدا ل 5 دقائق     أضف بعد ... Read More »

طريقة عمل فول مدمس تونسي بالصور

    المقادير:                                                                                                                   ... Read More »

طريقة عمل الكنافة بالجبنة والفستق الحلبي بالصور

المقادير  نصف كيلو (باكيت كنافة ) 100 غرام سمنة نباتية + 50 غرام سمنة حيوانية للنكهة والطعم  250 غرام جبنة بلدي بس انا شفت محل مشهور هنا يعملها بجبنة الموتزريلا  وعملتها بالموتزريلا  2 كوب قطر (شيرة)   طريقة العمل نضع الكنافة مع السمنة في محضرة الطعام او المفرمة لنفرمها ناعم    نفرمها ناعم ونضعها في مقلاة ونحمصها على نار هادئة ... Read More »

طريقة عمل كبة الجريش والبرغل بالصور

المقادير مع طريقة العمل  ننقع البرغل والجريش (ثلث برغل وثلثين جريش)   نضيف له الملح والماء (الماء بيحث يكون بمستوى البرغل والجريش ) ونتركه ربع ساعة ينقع    ومن ثم نعجنها باليد    نحضر حشوة اللحم (لحم مفرومة مع بصل وملح وفلفل اسود وبهارات كبة ) وقبل التشكيل نرجع نعجنها لتكون طرية ولينة وبنفس الوقت كانه متماسكة ومطاطة    وهنا ... Read More »

طريقة عمل ال (داطلي عراقي) مشبك سوري (لقيمات بالسميد) بالصور

المقادير   كوب ونصف سميد ناعم  اي نوعية انا استخدمت سميد بالعلب المهم يكون ناااعم  نصف كوب طحين ابيض  ملعقة كبيرة زيت نباتي  ملعقة صغيرة خميرة فورية ملعقة كبيرة سكر  رشة ملح  نصف كوب حليب دافئ ملعقة صغيرة فانيلا وملعقة صغيرة قرفة (دارسين) شيرة او قطر وطريقة عملها نضع في قدر كوبين سكر مع كوب ماء وملعقة صغيرة عصير ليمون ... Read More »

طريقة عمل كيكة ورود الربيع بالصور

      مقداير الكيك 4 بيضات كوبين ونصف طحين ابيض منخول مرتين كوب وربع سكر ملعقة كبيرة بيكنك باودر ثلث كوب زيت نباتي كوب ماء برش برتقالة كاملة ملعقة صغيرة نكهة الفراولة ربع ملعقة صغيرة ملح رشة بيكربونات الصودا 4 ملاعق حليب بودرة (ممكن الاستغناء عنه واستبدال الماء بالحليب   ولو حبيتوا تعملوها بالشوكلاته نقلل من الطحين 3 ملاعق ... Read More »

طريقة عمل عجينة التورتيلا بالصور

عجينة التورتيلا من العجائن السهلة السريعة   ويمكن حفظها بعد الخبز لحين عمل  الحشوة وتجميدها لفتره طويلة ايضا ,, عجينة التورتيللا الأصلية  لاتحتوي على الكثير من المكونات .. وتختلف في نوعية الدقيق .. هناك نوع  من دقيق الذرة وايضا تورتيلا دقيق  القمح الأبيض .. وكلاهما سهله وسريعة. مقادير العجينة لصنع 8 رقائق تورتيللا 2 كوب دقيق ابيض ربع ملعقة شاي ملح 2 ملعقة كبيرة زبدة ... Read More »

طريقة عمل ألذ خبز برجر في العالم !! .. بالصور

المكونات : حبة بطاطس كبيره مقشرة ومقطعه مكعبات كبيره. بنهرسها في الأخير أهم شي إنها تعطينا ١/٢ كوب بطاطس مهروس في الأخير. ٦ملاعق كبيره زبده دافيه موب ذايبه ! . تقريبا أصبع إلا شوييي ٢ملعقة كبيره سكر ٢ملعقة كبيره عسل أو اللي ماعنده يحط سكر عادي. ١/٢ملعقة صغيره ملح بيضه ١/٢كوب حليب مسخن شوي بس مانبيه حار ولا بارد. ١/٤كوب ... Read More »

طريقة عمل البرجر المنزلي بالصور

طريقة اللحم :   عشان نسوي اللحم فيه خطوات معينه. أول شي لازم نعرف نختار لحم من نوعية جيده ، بعدين لازم نعرف نختار من أي منطقه اللحم ناخذه ، بعدين لازم نعرف كيف نفرمه وكيف نشكله ، آخر شي لازم نعرف كيف نبهره و نطبخه صح.   إختيار اللحم :   اللحم المفروم اللي في السوبرماركت ما راح يعطيك برجر ... Read More »