Monday, March 27, 2017

Monthly Archives: October 2014

طريقة عمل أقراص الدجاج بالصور

f3af1b21a5ce2f3bb8a453db6578f608

سهلة ولذيذة ممكن تقدمينها مع باستا أو رز أو خضار أو تحشين فيها السندوتشات .. أحب الشغلات اللي لما تسوينها ممكن تسوين منها عدة أطباق بوقت واحد . . . | المقادير | – نص كيلو دجاج مفروم – بصله كبيرة مفرومه – بقدونس مفروم * كميته تقريباً بحجم قبضة اليد أو أقل شوي * – فصين ثوم متوسطين الحجم ... Read More »

طريقة عمل كفتة داوود باشا مع الرز بالشعيرية بالصور

20130423_171356_HDR

كفتة داوود باشا المقادير (على حسب عدد افراد العائلة ( انا استخدمت للكفتة 350 غرام لحم غنم مفروم ناعم بصلة مفرومة ناعمة ربع حزمة كرفس او بقدونس مفرومة ناعم ملح وفلفل اسود والقليل من كبابة (بهار ) بهار مشكل القليل من بهار الكاري (كاري المدراس) القليل من الطحين (ملعقة)  للصلصة معجون طماطم 2 ملاعق مع كوب عصير الطماطم رز بالشعيرية (حسب كل ... Read More »

طريقة عمل باذنجان بالبشاميل واللحمة المفرومة بالصور

20130721_191003_HDR

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته قالب الباذنجان بالباشاميل واللحمة المفرومة كثير طيبة وشهية وخفيفة ومقاديرها بسيطة 3 حبات كبيرة باذنجان 400 غرام لحم مفروم بصلة كبيرة مفروم ناعم حبتين طماطم مفرومة ناعم ملعقة كبيرة معجون طماطم بهارات للحم وفلفل اسود وملح للباشاميل 2 ملعقة زبدة 2 ملعقة طحين كوبين ونصف حليب رشة جوزة طيب ملح وفلفل اسود جبن موتزريلا او امونتال 250 غرام طريقة العمل يقطع الباذنجان الى دوائر ويقلى بزيت غزير بعد تمليحه ... Read More »

طريقة عمل يخني الدجاج بالحمص المجروش على الطريقة العراقية بالصور

20130526_172720

يخني الدجاج بالحمص المجروش على الطريقة العراقية من اكثر الوصفات اللي احبها واول وصفة تعلمت اطبخها بالكامل من دون مساعدة امي الحبيبة كنت احب اعملها واسعد لما امي الغالية تقولي اعملي يخني الدجاج الطريقة تعلمتها من الحبيبة امي ربي يسعدها وابي وكل اخوتي دجاجة بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمة نومي بصرة حبة واحدة (نومي ناشف اسود) حمص مجروش (ممكن استبداله بالحمص الكبير بعد نقعه وسلقه) ملح وفلفل ... Read More »

طريقة عمل صينية الباذنجان بالدجاج والجبنة بالصور

dsc0suc-e280ab175027646e280ac-e280abe280ac

طريقة صينية الباذنجان بالدجاج والجبنة بالصور طبق ايطالي كلاسيكي ، يجمع بين الدجاج والجبنة بالاضافه لصلصة الطماطم الأساسية ، يعتبر طبق رئيسي .. مع الباستا أو البطاطس المقلية .. أضفت الباذنجان إلى الطبق كنوع من التغيير للطبق التقليدي المعروف .. والنتيجه رائعه .. يمكننا اعداد صوص الطماطم مسبقا : الطريقة هنا http://manalkitchen.com/?p=676 المقادير: 2 حبة باذنجان كبيره مقطعه شرائح سميكه ... Read More »

طريقة عمل صوص الطماطم بالصور

d1

صوص الطماطم .. Basic Tomato Sauce   صوص الطماطم الأساسي في كل مطبخ ، لا يختلف كثيرا في صنعه في كثير من المطابخ ، ولكن الاساس الطماطم في صنعه عند الجميع الطماطم الطازج والاحمر الحلو هو مايجعل الصلصة متميزه و يمكن صنعها من الطماطم المقشر المعلب ، حتى تكون بنهاية جيده , افضلها دائما بالطازج واعدها دائما بطريقتي الخاصه . طريقتي طريقة عاديه ولكن مع ... Read More »

طريقة عمل كباب إيراني بالزعفران بالصور

dsc2-e280ab221034352e280ac-e280abe280ac

كباب إيراني بالزعفران نوع من انواع المشاوي الإيرانية اللذيذة ، له نكهة متميزة مع الزعفران المشتهره بانتاجه ايران اللحم الطازج افضل بكثير من غيره من اللحوم المبرده او المجمده مع الكباب , ولا يحتوي على الكثير من البهارات او المنكهات .. المقادير / كيلولحم بقري طازج مفروم ناعم ملح ناعم ملعقة كبيره فلفل أسود نصف ملعقه كبيره فلفل احمر بودره ... Read More »

طريقة عمل الريزوتو مع المشروم بالصور

537387_446827228705612_912385480_n

Mushroom Risotto الريزوتو مع المشروم . لمرق الدجاج نحتاج الى: 4 صدور دجاج مع العظم و الجلد 2 عود من الكرفس 2 جزر 4-5 حبات من الثوم 1 بصلة 1/4 كوب من البقدونس حبات من الفلفل الاسود ملح و الشبت 4 صدور دجاج مع العظم و الجلد ضعي كل المكونات السابقة مع بعض بالطنجرة *ضعي البصل و الثوم كما هو لا تقشريه ضعي ماء 6 اكواب ... Read More »

طريقة عمل سباغيتي الحارة بالصور

66410_442334059154929_1559411606_n

طريقة سباغيتي الحارة بالصور 800 غرام من الطماطم (البندورة) الطماطم المعلبة المقشرة وكاملة إضافة في الخلاط وتخلط زيت الزيتون 3 ملاعق طعام 1 بصلة، مقطعة إلى مكعبات وطهي 1،5 ملعقة كبيرة البابريكا إضافة المزيد من زيت الزيتون إذا لزم الأمر تخلط جيدا إضافة اللحم المفروم والفلفل الأسود إضافة قليل من الملح والسكر وإضافة قليل من الفلفل الحار إضافة صلصة وامزجي إضافة 2-4 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم إضافة الاوريجانو ريحان ورق الغار طهي المعكرونة وفقا ... Read More »