Sunday, February 19, 2017

Monthly Archives: November 2014

طريقة عمل صينية البريوش بكريم باتسيير وقطع الشكولا بالصور

CIMG3567

المقادير260 غ طحين25 غ سكر100 ملل حليب دافيءبيضة مضروبةرشة ملح55 غ زبدة طريةملعقة كبيرة خميرة فوريةكريم باتسيير للحشوhttp://zahra-worldkitchen.blogspot.com/2010/06/blog-post_12.htmlوقطع شكولاتةنضع الطحين والملح والسكر والخميرة + بيضة +حليب مع الخلط جيدا ثم الزبدة شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة طرية نعجنها جيدا مدة كافية ونغطيها تتخمر ساعة ونصف . نفردها الان بشكل مستطيل ولانرققها كثيرا ، نضع عليها طبقة كريمة ونوزع قطع ... Read More »

طريقة عمل كريم باتسيير ــ او ــ كاسترد بالصور

CIMG3545

هذه الكريمة تؤكل هكذا كتحلية او مع بعض الاضافات ، وممكن تكون كحشو لانواع من الحلويات ، كما سنرى لاحقاالمقادير وممكن مضاعفتها اذا اردت كمية اكبر•250 ملل حليب•صفار بيضتين•50 غ سكر•ملعقة صغيرة فانيلا•30 غ نشانضع الحليب على النار حتى يغلي نخلط الصفار والسكر والفانيليا نضيفلهم النشاء ونمزج جيدا ناخذ قليل من الحليب المغلي ونزيده لمزيج البيض ونحرك حتى يتجانس بدون ... Read More »

طريقة عمل بطاطا وبادنجان بالبيشاميل بالصور

CIMG3451

نحتاج الىبطاطا مقطعة شرائح مقليةباذنجان مقطع شرائح ومقلي والكمية حسب مقاس صينية الفرن بصلة مقطعةقطع دجاج صغيرة بلا عظامفلفل حلو مقطع صغيرحبتين طماطم مهروسين زيت وبهارات نعمل الحشو بتقلية البصل في الزيت ونضيفله الدجاج ونتركه يتحمر نضيف الفلفل والطماطم والبهارات ونتركها حتى تذبل المكونات  في صينية فرن نضع طبقة بطاطا ثم الباذنجان المقلي ثم الحشو واخيرا طبقة البيشاميل ـــ سبق وعملت طريقته ــ ... Read More »

طريقة عمل خبز البريوش بالصور

CIMG3480

هذا البريوش من احسن الوصفات الي جربتها ، الله يجزاها خير حورية المطبخ على الوصفة الرائعةالمقادير•500 غ طحين •ملعقة صغيرة ملح•40 غ سكر •250 ملل حليب دافيء ملعقة كبيرة خميرة الخبز •2 أو 3 حبات بيض حسب الحجم •90 غ زبدة ذائبة بدرجة حرارة الغرفة نضع الطحين والسكر وخميرة الخبز ثم البيض المخفوق ونخلط نضيف الزبدة والملح ونبدأ باضافة الحليب تدريجيا مع الغجن 3.تعجن لمدة ... Read More »

طريقة عمل بان كيك بالصور

p 004

البان كيك يعتبر من اشهر الوصفات التي تقدم على الافطار ، خفيف ، سريع ، مشبعالمقادير 2كوب طحين2كوب حليببيضتان3ملاعق كبيرة سكرملعقتين صغيرة بيكن باودررشه قرفه(اختياري)الطريقة تخلط المواد السائله اولا ومن ثم تضاف اليها المواد الجافة وتخلط جيدا نضع كميه بسيطه من الزبدة بالمقلاة ونحمرة على دفعات الى ان يصير لونه بني فاتح ويقلب الى الجهة الاخرى نزينه بالعسل والموز Read More »

طريقة عمل الكبسة السعودية بالصور

t 012

من اشهر الاكلات السعودية ، فعلا تستحق التجربةمقاديرلحم غنم بعظامهبصلة كبيرة مقطعةحبة جزر مبروشةحبتين طماطم مبروشينملعقة صغيرة معجون طماطمنصف علبة زبادي ـ ياغوورت ـملح وعود قرفة ، 5 حبات قرنفل ، ورقتين غار (رند) ، قليل من زنجبيل ، زعفران ــ ممكن كركرم ــ 5 حبات هيلحبة بطاطا مقطعةكوبين ارز بسمتيالتحضيرنضع قرنفل + قرفة + ورقتين غار + هيل مع ... Read More »

طريقة عمل صينية الخضار والبطاطا بالباشميل بالصور

jj 032

صينية الخضار والبطاطا بالباشميلتعتبر نفس الصينيية الي عملتها المرة الاخيرة لكن عوضت صوص الطماطم بالباشميللعمل الباشميل نحتاج الىملعقة زبدة + ملعقة دقيق نذوبها ونخلط جيدا نضيف عليها كاس حليب ونحرك على النار جيدا لنحصل على خليط ثقيل القوام نضيفلاله الملح وفلفل اسود ـ بامكانك اضافة ملعقتين جبن مبروش لنكهة افضل ـ ونصبه على البطاطا بدل الصوص Read More »

طريقة عمل صينية البطاطا والخضار بالصور

jj 038

صينية البطاطا والخضار وصفة شهية و مغذية لغناها بالخضارنحتاج الى4 حبات بطاطا كبار مقشرين ومقطعين شرائح و مقليينللحشوبصلة ، عود كرافس ، 100 غرام فطر ، جزرة مبشورةدجاج مسلوق ومفتت صغير للصلصةحبتين طماطم مقشرين ومضروبين في الخلاط ملعقة كبيرة معجون طماطمالطريقةنضع في مقلاة البصل مع زيت حتى يذبل نضيف الكرافس نحرك ونضيف بقية الخضارمع الملح وبهاراتك والدجاج ونطفيء عليها  نعمل الصلصة ... Read More »

طريقة عمل بريوش بالشوكولا بالصور

t 018

المقادير 300 غرام دقيق140 غرام زبدة طرية ـ بحرارة الغرفة ـ40غرام سكر2 بيضاتنصف ملعقة كبيرة خميرة فوريةرشة ملح50 ملي حليب دافيءالتحضيرنخلط كل من الدقيق و الملح والسكر و الخميرة مذوبة في الحليب ، نضع البيض وحدة بوحدة ثم الزبدة المقطعة صغير حتى نحصل على عجينة طرية  نغطيها ونخمرها ساعة ، نقوم بتشكيلهانفردها ونحشيها بحبيبات الشكولا ونقطعها مستطيلات او بهذا الشكل ... Read More »

طريقة عمل شيش طاووق دجاج بالصور

rr 015

تعتبر ها الاكلة صحية وغنية وتنفع لاصحاب الريجيمنحتاج الىصدور دجاج مقطع مكعبات صغيرةللتتبيلةملعقة زيت زيتون سن ثوم مهروس ، زنجبيل ، فلفل اسود ، اكليل جبل ، صويا صوص ، كاتشاب ، يوغورت طبيعي ، قليل من الملح لان الصويا مالحة ـ انتبهوا فلفل حلو اخضر ، وبصل ، وطماطم مقطعين مثل الدجاجالتحضير نخلط مقادير التتبيلة ونضع قطع الدجاج فيها ... Read More »