Saturday, April 29, 2017

Monthly Archives: June 2015

طريقة عمل شوربة السمك بالصور

image (19)

  المقادير   حبتين جزر 150 غ كروفيت  ملعقة كبيرة زبدة  100 غ كالامار قزبر وبقدونس ثوم بودرة  فلفل اسود  فطر طري  ملح  فطر اسود مكعب اللدة سمك  ملعقة كبيرة صوجا  شعرية صينية  قشر الكروفيت اذا توفر   الطريقة    في طنجرة نضع الكروفيت الكلامار الجزر محكوك الفطر القزبر البقدونس  نضيف الفلفل الاسود والملح    في لتر ماء نضع الصوجا ... Read More »

طريقة عمل مطبق الفول بالصور

5

المقادير : عجينة مطبق كوب فول ناشف أو ٣ أكواب فول معلب حبة بصل مقطعه صغار ٣ حبات بصل أخضر ٤ فصوص ثوم مقطعه صغار عود فلفل أخضر حار ( إختياري ) ملعقة كبيره معجون طماط ملعقة ونص كبيرة كمون ملعقة صغيرة كزبرة نص ملعقة صغيرة بابريكا ( يفضل مدخنه لو عندكم ) ربع كوب كزبرة مفرومه ٣ حبات طماط ... Read More »

طريقة عمل بانيير بالصور

5

المقادير : ١٠ أكواب حليب طازج كامل الدسم ١/٣ كوب عصير ليمون * الحليب يكون طازج وقصير أجل ! يعني لا يكون حليب طويل أجل ولا حليب بودرة ولا قليل أو منزوع الدسم. الطريقة : في قدر بقاعدة سميكة نغلي الحليب على حرارة أعلى من وسط بشوي إلين يوصل غليه قويه مع التحريك ومسح قاع القدر بملعقة من وقت لوقت ... Read More »

طريقة عمل صاج بانيير بالصور

5

المقادير : وصفة من البانيير أو قطعة جاهزة وزنها تقريبا ربع كيل. مقطعة مكعبات كبيره. سمن أو زيت نباتي نص كيلو سبانخ مغسول ملعقة صغيرة بذور كمون بصلة مقطعه صغار ٣ فصوص ثوم مقطعه صغار زنجبيل مقطع صغار مره بنفس كمية الثوم ( تقريبا ملعقتين كبار ) حبتين فلفل أخضر حار مقطع صغار ( أو حسب الرغبة ) نص ملعقة ... Read More »

طريقة عمل سمر روولز بالخضار بالصور

7

المقادير : لصوص الفول السوداني : ٣ ملاعق كبيره بصل مقطع صغار فص ثوم مقطع صغار ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش ٣ ملاعق مويه ملعقة كبيره بينت بتر ناعمه ملعقة كبيره صوص هويسن hoisin sauce ملعقة صغيرة معجون طماط ٣/٤ ملعقة صغيرة سكر للسمر روولز : تقريبا ٥٠ جرام نوودلز رز rice sticks ملعقة كبيره خل رز لفات ورق رز ... Read More »

طريقة عمل ناسي جورين بالصور

3

المقادير : كوب رز بسمتي ينطبخ بعدين يتبرد تماما. بصله أو حبتين شالوت shallot مقطعه أجنحه فصين ثوم مقطعه صغار بيضه حبتين جزر مقطعه قرنين فلفل أحمر أو أخضر حار أو حسب الرغبه ربع كوب ربيان مقشر ومنظف فاصوليا طازجة من النوع اللي ينوكل كامل snow peas كيكاب مانيس ( صويا أندونيسيه ) صوص سمك ( إختياري ) بصل أخضر ... Read More »

طريقة عمل مكعبات الليمون بعشبة الليمون و جوز الهند بالصور

5

المقادير : القشرة : كوب ونص طحين كوب جوز هند محلى مبشور ( نارجيل ) ١/٢ كوب سكر بودرة أصبع ونص زبدة دافيه ١/٢ ملعقة صغيرة ملح الحشوة : كوب وربع سكر ٤ عيدان من عشبة الليمون Lemongrass ٥  ملاعق كبيرة عصير ليمون ٣ بيضات ١/٤ كوب طحين * في حال ما توفر جوز هند محلى ممكن يستبدل بجوز هند ... Read More »

طريقة عمل البيتزا الإيطالية بالصور

6

المقادير : كوب وربع مويه نص ملعقة صغيرة سكر ملعقتين صغار خميرة فورية instant yeast ملعقتين كبار زيت زيتون بكر ملعقتين صغار ملح ٣ أكواب وربع ( ٤٠٠ جرام ) طحين خبز أبيض غير مبيض ( ممكن يستخدم طحين متعدد الإستخدامات في حال ما توفر ) نص كوب سميد ناعم ( ١٠٠ جرام ) * الخميرة المستخدمة هنا خميرة فورية ... Read More »

طريقة عمل أصابع الماك آند تشيز بالصور

4

المقادير : بقايا ماك آند تشيز محفوظه في الثلاجة لثاني يوم. طحين بيض مخفوق شوي بقسماط ياباني Panko ( أو بقسماط عادي ) زيت للقلي * يفضل تسوون وصفة الماك آند تشيز اللي سويت هنا. أي شي غيرها ما أدري إذا بيضبط أو لأ. * الماك آند تشيز لاااازم تكون قديمة يعني لها يوم أو أكثر في الثلاجة. * البقسماط ... Read More »

طريقة عمل بان بردو (فرينش تواست) بالصور

2

المقادير : خبز يكون مقطع شرايح سمكها على الأقل ١ إنش ومبيتة طول الليل. نص كوب حليب نص كوب كريمة (قشطة خفق) ملعقتين كبار عسل مسخن في الميكروييف ٢٠ ثانيه ( إختياري ) رشة ملح ٣ بيضات زبدة * الخبز أهم شي في الفرينش توست. أي نوع خبز ممكن يستخدم بشرط يكون سميك وحقيقي. يعني الخبز العربي مثلا ما ينفع ... Read More »