Monday, March 27, 2017

Monthly Archives: July 2015

طريقة عمل الجريش السديراوي بالصور

3

المقادير – صدر دجاجه .. – 3كاسات جريش منقوعه .. – نص كآس رز مصري << يعطي لون أبيض وإذا حآبه تستغنين عنه بدليه بـ ربع كاس جريش .. – مكعبين مآجي .. – حبة كبييييره أو حبتين وسط بصل [ الأبيض أحلآ وهو أصلاً للطبخ أفضل من الأحمر لأن الأحمر حآلي ] – كمون .. – علبة قشطه فمآ ... Read More »

طريقة عمل المعصوب المنزلي بالقشطه بالصور

9

المقادير والطريقة    كاسه او اكثر دقيق اسمر رشه ملح رشه خميره ملعقه كبيره حليب بودره كاسه او اكثر مويه دافيه وهنا بعد ماحطينا المويه ونخليه يختمر نص ساعه بعد مااختمر العجين نجيب صاج ونحميه عالنار لحد مايصبح حامي ونحط شوي من العجينه ونفردها كما في الصور التاليه ونتركه لحد ماتنشف االعجين عشان نقلبها مثل هالشكل اذا نشف نقلبه عالجه ... Read More »

طريقة المرقوق بعجينة النجوم واللحم والخضار بالصور

8

المقادير والطريقة لحم/كوسة/حبة جزر/باذنجان مقلي وهذا سر الطعم/حبة بصل/حبتين طماطم/ملح/فلفل اسود/بهارات مهران وتعطي نكه خيالية/ والعجينة عبارة عن دقيق بر وماء بس وتكون زي عجينة الفطائر او اقسى شوي وهذي العجينة نحمس البصل مع الباذنجان نحط الخضار ونقلب بعدين اللحم والبهارات بعدها الطمام طبعا انا صلحتها في الكاتم عشان الوقت حطيت عليها مويه حتى غطاها وقفلت الكاتم ربع ساعه لازم ... Read More »

طريقة عمل المرسي اكله جيزانيه بالصور

8

المقادير والطريقة بنزلها لكم الصور بالخطوات ماعاد صوره خلط الموز مع الرقاق نسيت طبعا المقادير حسب الكميه المطلوبه   Read More »

طريقة عمل العريكة الجنوبية بالصور

8

المقادير والطريقة ثلاثة اكواب ونصف بهذا الكوب   شلت النوى من التمر ثم حطيته لمدة دقيقة على النار وحطيت عليه شوية مويه زي كذا     بعدين شلت التمر وبقى معي الماء لن اللي عندي يتحسسون من التمر واذاتبي التمر يبقى عادي يطلع احلى   وبعد كذا حطيت عليه الطحين وعجنته حتى صار اثقل من عجينة الكيك شويه وصبيتها في ... Read More »

طريقة عمل العصيدة الجنوبية بالصور

6

المقاديو والطريقة  اغلي موية بقدر وحطي فيهااا ملح وسمن بلدي مثل كداااا (( وضعت فنجال سكر )) عشان طعم البر يطلع حالي شوي  نجي الان ونضع البر بتدريج حتى تصبح لدينا عجينة طرية ومتماسكة ونعصدهااا بملعقة خشب ونستمر في عصدهااا تقريبا لمدة 10 دقايق طبعاا النار متوسطة نضعهااا في صحن التقديم مع عمل حفرة في الوسط نضع عليهاااا العسل والسمن ... Read More »

طريقة عمل الفريك القصيمي بالصور

9

المقادير نسوي الخبزه الخاصه بالفريك وتتكون من كاس ماء دافي ملعقة ك خميره فوريه نضع الماء والخميره ثم نضيف اليها ذرة ملح وكاس ونص دقيق بر تعجن باليد تفرش في صينيه مدهونه بالزيت وتدهن سطحها بالزيت وتدخل للفرن وتوضع باسفل الفرن وتكون النار اللي تحت مفتوحه وتكون النار هاديه ويترك ساعه وبعدين نفتح اللي فوق ويترك لين تتحمر من فوق ... Read More »

طريقة عمل مرقوق باللحم والخضار بالصور

8

المقادير والطريقة     نحمس البصل ومع شوية زيت ,ونضع الحم المقطع مكعبااات بدون عظم و2فص الثوم مهروس ونحركهااا حتى يبدا ماء الحم ينشف ثم نضع الماجي والبهارات وعودين من القرفة والملح ثم نضع الطماطم المعصورة وملعقة واحدة من الصلصة ونستمر في التحريك ثم نضع الماء المغلي كمية مناسبة ونضع الخضااار ونتركهااا حتى تغلي الخضار كان (( بطاطس كوسة فلفل ... Read More »

طريقة عمل المراصيع القصيمية بالصور

8

المقادير والطريقة   العجينه تتكون من دقيق بر وملح وماء للعجن وتكور كور صغيره قد البيضه وترق وتوضع على المقرصع او الصاج وهذا شكل المراصيع نجهز الكشنه وتتكون من البصل والزبده وتترك لين يذوب البصل ثم نضيف الطماطم والبهارات والماجي الاصفر وشوي معجون الطماطم ويترك حتى يتسبك ثم نضيف اليه الماء ويترك على النار حتى يغلي نضع المراصيع في القدر ... Read More »

طريقة عمل الجريش السعودي بالصور

11

المقـادير جريش ( 3 كاسات ) لبن ( 4 كاسات ) بصل دجاج زبادي ليمونه زبده فلفل 6 كاسات مويه الطريقة      نحمس البصل في الزيت لحد مايذوب نضيف الدجاج  3- نضيف الزبادي ::  نضيف اللبن  نضيف المويه ..مغليه طبعا نضيف الجريش عالمويه واللبن   نضيف الزبده الاصابع الصغيره كويسه انا خذت الكبير وقطعته بالنصف تماما وخذت هالنصف قطعته ... Read More »