Monday, December 18, 2017

Monthly Archives: July 2015

طريقة عمل عريكة جنوبية بالصور

5

المقادير كأسدقيق أسمر منخول( بر ) يعني اسمر 1/4 ملعقة صغيرة ملح مــاء للعجن 1/2كأس سمن 1/2كأس عسل الـــطـــريـــقــة ضعى الدقيق والملح فىصينية عميقة وأعجنى الدقيق بإضافة الماء بالتدريج حتى تتكون لك عجينة لينة قليلاً   ضعى فى المقلاة ملعقة زيت وأرفعيها على النار صبى العجينة فىالمقلاة اتركيها حتى يصبح الوجه الأسفل لامع يدل على نضجها ثم أقلبيهاعلى الوجه الأخر ... Read More »

طريقة عمل الجـريـش بالصور

13

المقادير       كاسين جريش منقوع كاس ارز ابو بنت مفروض استخدم رز مصري بس ماكان عندي خمسة حبات بصل مفروم فجان كبيرسمن صدر دجاج مقطع مكعبات اربع ملاعق حليب بودرة، ملعقة وسط كل من كمون ،فلفل اسود ،فلفل احمر، بهارات مشكلة قرفة ناعمة ملح لبن سائل ملح ليمون وماء مغلي حسب الرغبة والجاحة     الطريقة خذنا السمن ... Read More »

طريقة عمل الخبيصة بالنشاء

1

المقادير 1كاس طحين رقم 2 كاس سكر 3\4 كاس زيت نصف كاس نشاء كاس حليب كاس وربع ماء الطريقه حمرى الطحين والحليب والنشاء الى ان يصفر شوى حسب ماتحبى حذاء ان يصير غامق ضعى باقى المقادير وحركيها الى ان تجمد شوى وقديمها فى صجن التقديم     Read More »

طريقة عمل كبده وسجق اسكندرانى بالصور

10

المفادير كبده مقطعه شرايح – سجق شرقى فلفل اخضر واصفر واحمر – بصل شرايح ملح – فلفل اسمر – كمون – رشة قرفه وجنزبيل       للتبيله ليمونه -فلفل اخضر اربع فصوص ثوم – طماطميه     الطريقة   نفرم الثوم والطماطم والفلفل الاخضر ونتبلها بالبهارات وعصير الليمون   ونتبل الكبده       نشوح البصل ونضيف الكبده   ... Read More »

طريقة عمل القرنتيتا بالصور

5

مقادير دقيق الحمص الرطب جدا (رطل) نصف كيلو لترين من الماء الدافئ (هذه قاعدة الاكلة لكل رطل دقيق الحمص لترين من الماء) ملح حسب الرغبة كاس زيت التحضير رح اكون متزامن مع الصور يلا نبدا على بركة الله نضع في اناء كبير رطل من دقيق الحمص (حمص مطحون ناشف)+ لترين من الماء الدافئ +ملح + كاس زيت الطعام نخلط بواسطة ... Read More »

طريقة عمل جريش احمر بالصور

6

المقادير       3كاس جريش * نصف كاس رز مصري حسب الرغبه تغسل سويآ وتنقع بالماء لمدة ساعه   دجاجه مسلوقه بالماء والملح او لحم حسب الرغبه ثم يزال العضم والجلد   يحمس البصل مع قليل من الزيت حتى يشقرثم يضاف اليه قطع الدجاج والملح واليمون الاسود وقرفه ناعمه وكمون ناعم وفلفل اسود و2 مكعب ماجي   تخلط 2 ... Read More »

طريقة عمل الخبزة الجنوبية (المحــشية) بالصور

9

المقادير والطريقة دقيق بر – ملح – ماء للعجن تخلط مع بعض حتى تصبح العجين متماسكة وتترك لترتاح نص ساعة الحشوة (لحم مستوي من قبل -بصل -طماطم – فلفل رومي – فلفل حار حسب الرغبة) كلها مقطعة قطع صغيرة ويوضع عليها ملح- وبهارات- وفلفل أسود وكمون تخلط مع بعض وبعد ماترتاح العجينة خذي قطعة صغيرهـ تفرد في صحن ثم توضع ... Read More »

طريقة عمل اقمـــــــــــــــاع الكـــــــــــــــنافه بالصور

333333

اقمـــــــــــــــاع الكـــــــــــــــنافه ناخذ خصله رقيقه من الكنافه ونلفها على القمع ونلصق طرفها بقليل من خليط الماء والدقيق ويكون سايل مره ونرصها في صنية الفرن ونشرب كل قمع كنافه ملعقتين زيت وتدخ الفرن وبعد ماتخرج لك حرية الاختيار في الحشوه انا هنا حشيتها دريم ويب وممكن انك تحشيها كريمة خفق الي تبين   Read More »

طريقة عمل حليب بالزنجبيل والهيل والزعفران..يدفي الجسم بالجو البارد بالصور

4444444444

حليب بالزنجبيل والهيل والزعفران..يدفي الجسم بالجو البارد بالصور حياكم على حليب الزنجبيل والزعفران جنااااا ن اول شي اغلي الزنجبيل بعد تقشيره حسب كمية الحليب انا سويت نص لتر حليب يعني قطعه صغيره من الزنجبيل خليه يغلي لين تطلع عصارة الزنجبيل على الفرن حليب اي نوع تحبين نص ملعقة زعفر ان خيوط 4حبات هيل…سكر حسب الرغبه ضيفي عليهم ماء الزنجبيل وخليه ... Read More »

طريقة عمل حلى الاناناس البارد من مطبخي بالصور

33333333

المقادير: 2بسكويت مطحون 2 علبة قشطة  1كوب حليب  2 ظرف دريم ويب ملعقتين كبيره سكر 1علبة اناناس مع عصيرها 5حبات اناناس للتزين او على حسب الاكواب   الطريقه: يخلط جميع هذه المقادير وهي الاناناس و الحليب مع الدريم ويب والقشطه والسكر مع بعض بمحضرة الطعام ماعدا البسكويت المطحون   ناخذ الكاسات ونعمل طبقه من البسكويت مطحون ثم من خليط الاناناس ... Read More »