Saturday, June 24, 2017

Monthly Archives: July 2015

طريقة عمل الساقو الاماراتي بالصور

20

  المقادير جيلة ساقو (الجيلة هي معيار قوطي السميد المعروف اللي لونه أحمر) لترين ماء …. (يعني دبة و ثلث ماي مسافي الكبيرة ) ملعقتين صغار هيل مطحون كمية من الزعفران … يعني جنكم اتشلون الزعفران بالإبهام و السبابة و الوسطى مره وحده الكمية حسب الرغبة و كل ما زاد يعطي طعم و لون ألذ 10 فناجين سكر … (أدري ... Read More »

طريقة عمل مجبوس لحم اماراتي بالصور

25

المقادير 3 كاسات رز بسمتي …. يعني جيلة و نص مالت السميد … مغسول و منقوع لحم مقطع و منظف ….. تقريبا نصف صحن .. أيي جاهز ينباع فالجمعية حبتان طماطم .. مقطعة مكعبات صغيرة 3 بصلات … مقطعة صغيرا 3 فصوص ثوم …. و ساق صغيرة زنجبيل أخضر طازج كوب ملفوف مقطع قطع صغيرة حبتان من الفلفل الحار حبة ... Read More »

طريقة عمل العصيدة الاماراتية بالجزر بالصور

25

    المقادير جيلة كاملة من الطحين رقم اثنين (الجيلة هي معيار قوطي السميد الأحمر . المشهور) 6 أكواب و نصف من الماء 3 جزرات متوسطة 4 فناجين و نصف من السكر ملعقتين صغيرات من الهيل المطحون القليل من الزعفران … كل ما زاد كان أحلى .. يعني المقدار باليد حفنة صغيرة بالأصابع السمن المحلي .. دهن الذوابة .. سمن ... Read More »

طريقة عمل خبز حباب من المطبخ الاماراتي

1

  المقادير 2 كوب طحين بيضتين ثلاث ملاعق حليب بودرة (نيدو مثلاً) ملعقة صغيرة خميرة فورية فنجان قهوة سكر منقوع الزعفران وماء الورد ملعقة شاي هيل مطحون كوب ماء دافي الطريقة يخلط الحليب والطحين والسكر في إناء عميق ويعمل حفرة في وسطه يخلط البيض و منقوع الزعفران وماء الورد والهيل والخميرة والماء ويصب في وسط الحفرة يعجن بواسطة ملعقة خشبية ... Read More »

طريقة عمل البثيث القطري بالصور

7

المقادير والطريقة   ناخذ 6 اكواب تمر منزوع النوى ونحطه على النار نضيف نص كوب زبدة ونحرك نضيف 3 اكواب طحين محمص نضيف الهيل المطحون والزنجبيل والدارسين البودرة ونحرك نضيف الفستق ونحرك نضيف بيالة ماي ورد ونستمر في التحريك لين تتجانس المواد مع بعض انا ضفت في الاخير فستق مدقوق غير الفستق المطحون اللي ضفته مع التمر في البداية اخر ... Read More »

طريقة عمل كباب البقل القطري او مبصل الخضار بالصور

2

المقادير طحين الكباب ويسمى طحين نخي البهارات وهي ملح وفلفل اسود وثوم وكركم وفلفل احمر وليمون اسود بيكنج بودر خضار مقطع ناعم وهي حسب الرغبة باختيار الخضار ونوعها وكثرتها ( بقل .بصل. بطاطس.جزر. طماط.بقدونس ) ماء دافي الطريقة تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض ونضعها على جنب لمدة ساعة بعد ذلك نأخد ملعقة ونأخذ من الخليط على مستوى الملعقة ونضعها ... Read More »

طريقة عمل الهريس القطري

1

المكونات حبوب قمح خاصة بالهريس نصف كيلو لحم أحمر (يفضل غنم) فلفل أسود ملح زيت الذرة او زيت عداني دارسين مطحون (يمكن الإستغناء عنه) الطريقة يوضع القمح و اللحم و الفلفل الأسود و الملح في قدر (جدر) الضعط يوضع حوالي ثلاثة ليترات ماء و تغلق القدر و تترك لمدة ساعة على النار تطفى النار حتى يخرج الهواء من الحلة يوضع ... Read More »

طريقة عمل كيكة الخنفروش او قرص عقيلي بالطريقة القطرية

1

المقادير 3 بيضات كوب طحين ثلاث ارباع الكوب سكر ثلاث ارباع الكوب زيت نباتي واذا تبين اتقللينه لين نص كوب عادي ايصير استكانه ماء ورد منقوع فيها زعفران وملعقه صغيره هيل اسكانه طحين ارز ملعقة كبيره بيكنج بودر نص استكانه حليب مراعي 2 ملاعق كبار قشطه الطريقة   تخلطين البيض والسكر الى ان يصبح مثل الرغوة تضيفين الزيت واستكانة ما ... Read More »

طريقة عمل الثريد القطري بالصور

20

المقادير هي فاصوليا + كوسه + بقدونس فلفل حلو+ طماط البصل + الثوم + البطاطه + الجزر لحم.. انا اخترت الريش الصلصه + الدهن بهارات مشكله زبده + مكعب ماجي ورق غار الطريقه نحط بالجدر شوي من الدهن والزبده بعد ان سخن الزيد نضيف البصل والثوم ثم ورق الغار ونخلط نضيف اللحم نحرك.. ثم نضيف البطاطه والجرز والفلفل البارد والطمام ... Read More »

طريقة عمل خبز الرقاق القطري بالصور

5

المقادير     اربع اكواب من الدقيق او من الدقيق او من الدقيق الاسمر اختياري ماء + ملح الطريقة   يضاف الدقيق الى وعاء العجن+ الماء + الملح ويعجن حتى يكون عجينه رخوه مطاطيه لفردها على المخبز وخبز الرقاق لايحتاج الى تخمير يخبز بعد العجن مباشرة او متى شئت لا مشكله طريقة خبز خبز الرقاق   احضري مخبز معدني مناسب ... Read More »