Friday, December 15, 2017

Monthly Archives: July 2015

طريقة عمل البرنيوش القطرية العيش المحمر بالصور

9

المقــــادير   4 كوب ارز بسمتي مغسل ومنقوع بالماء مدة 20 دقيقة 2 كوب سكر ½ كوب زيت نباتي ماء ( حسسب قدركم ) :: الطــــريقة :: نحضر قدر متوسط ونضعه على النار ونضع فيه كل كمية السكر حتى يتحمر ويصبح كالكراميل او اشد احمرار ثم نضع الماء حسب حاجتكم يفضل ان الا يكون كثير فقط يغطي كمية الارز و ... Read More »

طريقة عمل مطبق زبيدي كويتي بالصور

6

الطريقه     نوع السمك : زبيدي العدد : 3 نبدأ بسم الله .. 1- نغسل السمك من كل الشوائب . 2- نعصر عليه ليمون و نرش عليه ملح 3 – حشوة السمج : ( 2 بصل كبير ، 2 ثوم ، كزبرة ، بقدونس ، شبنت ، بهارات السمك ( مشكله ) ) طبعا نقصصهم صغار صغار وندق الثوم ... Read More »

طريقة عمل الحواوشى المصري بالصو

10

مقادير الخبز     ثلاث كوب دقيق كوي وشوية ماء معلقة صغيرة ملح ومثلها سكر ومعلقة خميرة فورية تخلط كل المقادير الجافة وتضاف الماء بالتجريج حتي نحصل ع عجينة لينة ومتماسكة ونغطيعا نص ساعة تختمر ثم نقسمعا كور متساوية ونفرد كل واحدة ونتركهم يختمروا ربع ساعة كمان بعد الفرد العجينة بعد مااختمرت في الوقت ذا نحضر حشوة اللحم نص كيلو ... Read More »

طريقة عمل فتة اللحمة بالخل والثوم بالصور

11

المقادير       لحم ع حسب افراد الاسرة شوربة راس ثوم كاملة ثلاث معالق كبار خل اربع حبات طماطم معلقتين صلصة ملح فلفل كمونكزبرة زبدة كوبايتين رز مصري اربع ارغفة خبز نحضر حلة وفيها مية وبهارات صحيحة وجزرة مقطعة وبصلة ولما يغلي نحط اللحم ونغطي دقيقتين بعدها نشيل الطبقة الغامقة اللي ع الوش عشان نحصل ع شوربة مالها اي ... Read More »

طريقة عمل الفلافل المصرية بالصور

5

المقادير     نص كيلو فول مصري مقشور منقوع 10:12 ساعة مع مراعاة تغيير الماء من وقت للثاني كرات وبقدونس اخضر بصلة +ثلاث فصوص ثوم ملح +كمون + كزبرة +فلفل نص ملعقة صغيرة من كلا منهم نص ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم تضاف وقت القلي شئ مهم الفول بعد مايتنقع ينشف من الماء كويس جدا والكزبرة والكرات الاخضر نفس الشئ هنا ... Read More »

طريقة عمل الفطير المشلتت المصرى بالصور

11

المقادير      نص كيلو طحين تقريبا 3 كوبايات وذرة ملح وذرة سكر وكوباية وربع ماء تنحط كلها ع بعض في العجانة او بايدك اهم شئ تعجن مدة طويلة ونسيبها ترتاح ساعة ودا مهم جدا عشان تتماسك وماتتقطع وقت الفرد ثم نقسمها 8 قطع وندهنها بالزيت ونغطيها ترتاح نص ساعة كمان     نييجي لمرحلة الفرد هنحتاج قشطة وزبدة انا ... Read More »

طريقة عمل تدميس الفول المصرى بالصور

5

المقادير     2كوب فول 2كوب قمح مستوى نصف تسويه 3 فصوص توم لو عايزة اكتر حسب رغبتك ليمونه (عشان الفول ميتغيرش ويبقى اسود) بصله         طريقة العمل والتحضير   الاول هتنقعى الفول انا نقعته يوم كامل بعدها ترمى ميه النقع حطيت الفول المنقوع وعليه التوم والليمونه والقمح المنقوع والبصله وحطيت عليهم مياه وشغلت النار هاديه عليه ... Read More »

طريقة عمل السمن البلدي المصري بالصور

8

المقادير     وش لبن تكونى مجمعاه بعد ما بغلى اللبن الجاموسى اسيبه ليلة فى الثلاجة عشان اقدر اشيل الوش منه وبعدين بجمعه فى الفريزر لغايةما احوش كمية كويسه. الطريقة   اول حاجة نحط الوش المتجمد فى البولة اللى هنضرب فيها ونسيبه شوية لغاية ما يسيح بس يفضل ساقع برده ماشى. بعدين هنضرب لغاية ما يفصل يعنى يعمل زبدة ولبن ... Read More »

طريقة عمل الناجتس بالصور

6

المقادير     نص كيلو صدور حبه بطاطس مسلوقه ليمونه كبيره معصوره ملح وفلفل اسمر 2 فص توم 1 معلقه كبيره نشا التغليف دقيق = بيض = بقسماط الطريقه يفرم الفراخ اولا فى الكبه نص فرم نضع التوم وبعديها النشا ونضع البطاطس والليمون والملح والفلفل ويفرم كله مع بعضه كويس قوى ناخد الخليط ونفرده فى صينيه بين كيسين بلاستيك ونساويها ... Read More »

طريقة عمل القراقيش المصرية بالصور

8

المقادير     كيلو دقيق ولو بالكوب يبقى 5 اكواب دقيق كوب لبن دافىء ملعقه طعام ممسوحه خميره نصف كيلو سمن او زبده لا تندهشوا من كميه السمن ربع كوب ماء ملعقه صغيره ملح سمسم وحبه البركه نضيف السمن الساخن نقلب الخليط ولكن بملعقه خشبيه لانه حيكون ساخن طبعا وبعد مايبرد نبس الدقيق يعنى ندعكه بالكفين جيد وبعدين نضيف اللبن ... Read More »