Wednesday, October 18, 2017

Monthly Archives: August 2015

طريقة عمل المدكَوكَة العراقية (المدقوقة) (حلى تمر) بالصور

image (21)

حلى يقدم اكثر شي في ايام الشتاء ليمد الجسم بالطاقة  الطريقة الاصلية له عبارة عن تمر زهدي مع سمسم يوضع في الجاون (شبيه بجرن الكبة ) ويدق حتى يخرج السمسم كل عصيره ويتحول لطحينية ومع دق التمر يتجانس ويكور ويقدم  ولكن في البيت لايستخدم الجاون وانما ماكنة فرم اللحم يفرم اللحم فيها ومن ثم يضاف له الطحينية  ويكور او يشكل ... Read More »

طريقة عمل كفتة داوود باشا مع الرز بالشعيريه بالصور

imageGVJ32O8F

المقادير (على حسب عدد افراد العائلة ) انا استخدمت للكفتة  350 غرام لحم غنم مفروم ناعم  بصلة مفرومة ناعمة  ربع حزمة كرفس او بقدونس مفرومة ناعم  ملح وفلفل اسود والقليل من كبابة (بهار ) بهار مشكل القليل من بهار الكاري (كاري المدراس)  القليل من الطحين (ملعقة ) للصلصة معجون طماطم 2 ملاعق مع كوب عصير الطماطم ) رز بالشعيرية (حسب ... Read More »