Monday, March 27, 2017

Monthly Archives: September 2015

طريقة عمل شوربة البطاطس بالصور

44

المكونات: 4حبات بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات 1 حبة بصلة 1/2 لتر حليب 1 من الجبن المثلث قليل من المقدنس ملح و ابزار نصف صدر الدجاج لتر ماء الطريقة :  في اناء نضع الماء والملح والابزار والبطاطس والبصل والدجاج تسلق،  نتركها على النار حتى تنضج ثم تترك لتبرد لمدة 5 دقائق. في خلاط كهربائي نضيف ماء الغليان والبطاطس والبصل والحليب والجبن يخلط ... Read More »

طريقة عمل كعكة الأناناس والموز وجوز الهند (كيك الهمينجبرد) بالصور

(8)_thumb[7]

المقادير ٣           كوب طحين (دقيق) ٢            كوب سكر ٢           ملعقة صغيرة صودا بيكربونات ٢           ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ١/٢        ملعقة صغيرة ملح ٤            بيضات كبيرة ٢/٣         كوب زيت (عباد الشمس أو الكانولا أو الذرة) ٣            ملعقة صغيرة فانيليا ٣/٤         كوب أناناس مقطع مع عصيرة (استخدمي علب الأناناس المقطع بالعصير) ١ و٣/٤    كوب موز مهروس ١          كوب جوز هند مبروش مجفف ... Read More »

طريقه عمل صينيه برك الجبنه التركيه بالصور

IMG_3981JPG-1

المقادير باكيت عجينة الكلاج(البقلاوة) حجم 500 غ ربع كيلو جبنة فيتا ربع كيلو جبنة عكاوي (محلاة نص تحلية)(اختياري) نص كوب بقدونس طازج مفروم ربع كوب زيت نباتي كوب ونص حليب سائل 1م.ك خل ابيض 2 بيضة (انا استخدمت وحدة بس) فلفل اسود رشة ملح سمسم للزينة قطع زبدة صغيرة الطريقة نحضر صبق خاص بالفرن وندهنه بقليل من الزبدة. نجهز مزيج ... Read More »

طريقه عمل عيش القرص الطري بالصور

362493

المقادير 4 كوب دقيق 3 معالق كبيرة سكر نصف معلقة صغيرة ملح ربع كوب زيت ماء للعجن ( من كوب و ربع الى كوب و نص ماء دافئ ) خميرة ( انا استخدمت خميرة بيرة فى حجم الليمونة المتوسطة ) الطريقة 1- هنجيب الخميرة مع معلقة سكر من اللى فى المقادير و نضيف عليها شويه ماية دافيين من المقادير بردوه ... Read More »

طريقه عمل الخبز التركي (الطريقه الثانيه

55f332b5d4657

كيلو طحين وملح خميرة 3 ملاعق كبيرة…. وسكر 2 ملعقة كبيرة ماء دافئ بيضة لدهن الوجه ..سمسم وحبة البركة للتزين تخلط الخميرة والسكر وقليل من الماء الدافيء في وعاء ثم تترك لمدة 10 دقائق . يخلط الطحين والملح ثم تسكب الخميرة وبعض من الماء ويتم العجن الى ان تصبح عجينة متماسكة ولا تلتصق باليد تترك لتتخمر لمدة نص ساعة. تقسم ... Read More »

طريقه عمل خبز تركي بالصور (الطريقه الأولى

55f32e7957ebb

2 كيلو طحين 50 جرام خميرة 2 ملعقة شاي بيكنج باودر نصف ملعقة اكل ملح 1 فنجان زبدة ذائبة 1 فنجان حليب باودر 2 ملعقة اكل سكر ماء دافئ للعجن بيضة لدهن الوجه +سمسم وحبة البركة طريقة العمل….. تذاب الخميرة والسكر بقليل من الماء الدافئ..تترك لمدة 10 دقائق. يخلط الطحين, الحليب, البيكنج باودر والملح مع بعض..تعمل حفرة بالوسط تسكب الزبدة ... Read More »

بالصور Yağlama طريقه عمل

IMG_4629-1

المقادير العجينة 4 اكواب طحين ابيض منخول 1 كوب حليب سائل دافي 2.5 م.ص خميرة 1م.ص سكر ملح حسب الرغبة 1م.ك زيت قلي تلت كوب او اقل ماء دافي للخميرة الحشوة نص كيلو لحم مفروم 2بصلة مفرومة او مقطعة جوانح رفيعة 4حبات طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات 2م,ك صلصة طماطم نص كوب ماء ساخن ملح وفلفل حار وبهارات 4م.ك زيت قلي ... Read More »

طريقه عمل الموالح بالبف باستري بالصور

IMG_3962-1

المقادير عجينة بف باستري ربع كوب حليب سائل زعتر سمسم اجبان منوعة مبشورة الطريقة ترق عجينة البف باستري بسماكة ربع انش..تم تقطع حسب الاختيار هون قطعتها مستطيلات..ودهنتها بالحليب.. نرش الخلطات المنوعة كلا على حدة كما بالصورة ..ثم نضغط قليلا عليها لتثبيتها.. توضع بفرن مسخن مسبقاا على درجة حرارة 180 درجة.. تدخل القطع للفرن بعد تقطيها لحجم مناسب وتترك لتنتفخ وتحمر.. ... Read More »

طريقه عمل البف باستري بالصور

IMG_3951-1

المقادير 390 غ طحين ابيض (حوالي 2 كوب ونص ) 90 غ زبدة مقطعة مكعبات (باردة جداا وليست مثلجة) (لمدة 20 دقيقة بالفريز) (حوالي 3 ارباع الكوب ) او 1بكيت حجم صغير ناقص ام.ك 300 غ زبدة طرية متماسكة(بعد التجربة لاحظت هالكمية كتيرة ممكن تقلليها لل 250 غ) او 3 باكيتات حجم صغير 1 م.ك ملح 210-200 مل ماء بارد ... Read More »

طريقه عمل خبز التنور بالصور

2f2fa9164d56ee4f891f83079d8272b4

نستخدم التنور الطريقة والمقادير : نعجن مقادير متساوية من دقيق البر النخالة والدقيق الأبيض الممتاز أنا عجنت 3كوب كبير من كل نوع تكفي الكمية 6 أقراص ونحط مع الدقيق ملعقة كبيرة ونصف خميرة فورية وتخلينها من ساعة الا ساعتين تخمر بعد عجنها بالماء حتى تكون عجينة تميل للقاسية اكثر من اللينة يعني متماسكة والعجن مزبوط ولو عندك عجانة افضل بعد ... Read More »