Sunday, September 24, 2017

طريقه عمل فطير مشلتت بالصور

مقادير العجينة:

كيلو دقيق مخبوزات
500 :550 مل ماء ممكن يزيد قليلآ او يقل حسب نوع الدقيق
100جم سكر
10 جم ملح
===
حوالي 300 جم زبدة (انا ما احبه دسم زيادة وكل واحدة وذوقها ) في ناس بتضيف 500 جم زبدة

الطريقة :

تضاف كل المقادير على بعض (ماعدا الزبدة ) وتعجن جيد جدآ ليس اقل من ربع ساعة عجن حتى تصبح عجينة مطاطية ندهنها زيت
وتترك ترتاح نص ساعة ,

نفرد العجينة لمستطيل كبير

ونفرد عليه حوالي 250 جم زبدة بحرارة المطبخ

نلف العجينة على شكل سويسرول ,

نقسم العجينة لمستطيلات بحسب رغبتنا بحجم الفطيرة
يعني ممكن نقسمها 5 مستطيلات فتعطينا مقاس فطيرة وسط وكلما زودنا عدد التقسيم صغر حجم الفطيرة حسب رغبتنا

ندهنها زيت ونضعها بصينية ليلة كاملة بالثلاجة بتعطي نتيجة رووووعة واذا مستعجلين نتركها ساعتين بالثلاجة ونستخدمها ولكن طول الفترة يعطي نتيجة حلوة
نأخذ كل مستطيل ونفرده بالعرض وندهنها زبدة بسيط ونغلقه على شكل ظرف ,

نغلق كل ظرف لكرة ونتركها ترتاح حتى نكمل باقي العجين

ندهن صواني الخبز ونضع عليها كرة العجين ونتركها ترتاح

ثم نضغط عليها بكف اليد بشويش مع دهن وجه العجين يقليل زيت لتتفرد بدون تقطيع وطالما العجينة مرتاحة ستنفرد بسهولة ,

شايفين كيف منفوخ ما شاء الله

نخرج الفطير ونغطيه ثم نستمتع بالطعم الرائع الاصيل للفطيرالمصري الجميل

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*