Friday, October 20, 2017

طريقة عمل الرز الإيراني

المقادير

3أكواب رز ابيض مطبوخ

قطع صدور دجاج مقطع صغير

بصلة مفرومة

زيت

2م معجون طماطم

نص م صغيرة زعفران

4م زبدة

1م صغيرة هيل

1م كركم

1م صغيرة قرفة

ملح

3م زرشك

1م سكر

1م ماءورد

للزينة جزر مقطع ومحمر

الطريقة :

يحمر البصل مع دجاج في زيت نباتي وثم تضاف البهارات ومعجون طماطم ورشة زعفران ونترك حتى ينضج

نحضر قدر أخر ونضع في قاع زيت ويوضع قسما من الارز وثم طبقة من دجاج وتكرر حتى ينتهي كمية الارز ..

نخلط زعفران مع ماءورد و2م ماءساخن و4م زبدة وثم نضع نص كوب رز ابيض ونصب فوق رز

ينظف الزرشك ويغسل ويصفى وثم يحمر في زبدة مع السكر وثم نسكب على رز زعفران ويزين بالجزر

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*