Wednesday, September 20, 2017

طريقة عمل ليالي لبنان

مقادير ليالي لبنان:

1- كوب سميد
2- لتر حليب
3- 3 م ك ماء الورد
4- نصف ملعقة مستكة مطحونة
5- علبة قشطة
6- فستق حلبي للتزيين

مقادير القطر:

1- كوب ماء
2- كوب ونصف سكر
3- عصرة ربع ليمونة

طريقة القطر:

1- يُذوَّب السكر في الماء ويوضع على النار حتى يصل إلى درجة الغليان

2- حينما يصل إلى درجة الغليان. تخفض درجة الحرارة وتُضاف عصرة حوالي ربع ليمونة

3- يُترك القطر يغلي على النار لمدة لا تزيد عن عشر دقائق ثم يوضع جانباً حتّى يبرد. بالإمكان وضعه في الثلاجة بعد أن يبرد تماماً ويظل صالحاً لمدة لا تزيد عن الشهر

طريقة ليالي لبنان:

1- يُضاف السميد إلى الحليب ويستمر التحريك حتى لا يلتصق السميد في قاع الطنجرة

2- تُضاف المستكة ويستمر التحريك حتى الغليان إلى أن يثقل المزيج

3- بعد أن يثقل المزيج وقبل إطفاء النار يُضاف ماء الورد

4- يُصب المزيج وهو ساخن في بايركس حجمه 13*9 إنش أو في كاسات

5- بعد أن يبرد المزيج في درجة حرارة الغرفة تُضاف طبقة من القشطة فوقه ويوضع في الثلاجة حتى يبرد

6- قبل التقديم يُرش الفستق الحلبي على الوجه وتُضاف الكمية المرغوبة من القطر

صحتين

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*