Thursday, September 21, 2017

طريقة عمل أجنحة الدجاج المشوية بالفرن | Oven Roasted Chicken Wings

المقادير:
1- كيلو من أجنحة الدجاج
2- عصير نصف ليمونة.
3- 1 م ك خل البلسميك
4- 2 فص ثوم مهروسين
5- 1 م ك زيت الزيتون
6- ملح
7- فلفل
8- بهارات مشكلة اختيارية، استخدمت ربع م ص من :القرفة، الهال، بهار حلو، كزبرة.
9- 1\2 1 م ك كاتشاب
10- ربع م ص سماق

الطريقة:

الفكرة المهمة في طبخ الدجاج بعد تنظيفه بالطبع هي القيام بتنشيفه جيّداً من الماء قبل أن يُغلف بالصلصة أو تضاف عليه أية توابل، وهذه الطريقة تستخدم في كل أنواع طبخ الدجاج حتّى نحصل على دجاج مطبوخ بالفرن لا بالماء.

يخلط الليمون والخل والزيتون جيداً. تضاف البهارات، الملح والفلفل والسماق والثوم مع الكاتشاب وتخلط جيداً.

تتبل الأجنحة بالصلصة فترة جيدة ثم تدخل الفرن. في حال أردتم وضعها في الثلاجة بعد التتبيل يُفضل أن تخرجوا الدجاج قبل أن تضعوه بالفرن لفترة من الزمن حتّى يصل لدرجة الحرارة الغرفة مما سيُسرّع من عملية نضجه.

بعد أن تنضج أجنحة الدجاج نأخذ من الصلصة المتكونة أسفل الأجنحة ونضعها من جديد فوق الأجنحة قبل التحمير. تحمّر تحت الشواية حتّى تأخذ لوناً ذهبياً جميلاً.

معلومة مهمة: أجنحة الدجاج تنضج بعد أن تصل إلى درجة حرارة 74 – 75 سيليزية.

قدموها مع الصوص المفضل أو بدون.

وصحتين

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*