Saturday, September 23, 2017

طريقة عمل سمك طاجن بالصور

اولا نحضر اي نوع من السمك 
وننقيه ونغسله ونملحه
ثم ناخذ الثوم

ونصنع منه عجينة ثم الكزبره

ثم الفلفل الاحمر او التحميرة

والكمون

نضعهم في المهراس

ثم نضيف الخل

ونحن نطحنه او ندق المقادير حتى تصبح كالعجينة 
ناخذ السمك وندهنه بالشرمولة ونعمره من جهة البطن ايضا ونتركه حتى يتشرب المقادير

ناخذ الطاجين الخاص بالسمك

ناخذ البطاطس بعد ان قشرناها وغسلناها وقطعناها دوائر
نصففها في اسفل الطاجين

ناخذ الطماطم التي طحنتها او محكوكة لكم الاختيار

ونصبها فوق البطاطس
ناخذ الفلفل الاخضر المقطع ونضيفه فوق الطماطم او مكان الفلفل يمكنكم استعمال الجلبان

ثم نحضر السمك ونصففه في الطاجين ونغطيه بالبطاطس ايضا على كل دوائر
نضيف الملح

الزعتر

ليضيف نكهة جميلة على السمك ويمكن ايضا اضافته في شرميلة السمك
ثم قطع من الليمون الحامض مقطع دوائر للتزيين وكذلك لاضافة النكهة

ثم زيت الزيتون

وكاس متوسط الحجم من الماء

هنا شكل الطاجين قبل ان نغطيه

تم ناخذ ورق الالومنيوم او اي نوع من الورق الذي يستحمل درجة الحرارة دون ان يحترق
ونغطي الطاجين جيدا

وندخله الفرن على درجة حرارة بين 200و250 درجة

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*