Tuesday, September 19, 2017

طريقة عمل محشي بطريقة حلوه بالصور

بالنسبة للعجين

كان نسب متساوية من دقيق البر و دقيق الحلويات

 واضفت رشة  ملح و اضفت شوي من خميرة الخبز
عجنت الكل باضافة ماء دافئ
حتى حصلت على عجين لين و متجانس
تركته يختمر شي ربع ساعة فقط
و شكلته كريات صغيرة تركتها تختمر من جديد

 

بالنسبة للحشو
اول حاجة احتجت للشعيرية الصينية
تركتها 5د بماء غليان
و قصيتها لقطع صغيرة بعد ما صفيتها

بمقلاة وضعت بصلة و لحمة مفرومة مع مسحة زيتت
و قليتهم كويس حتى دبل البصل و نضجت اللحمة و اضفت التوابل و زيتون مقطع و بقدونس و الشعيرية
قليتهم لدقيقة و تركت الحشو يبرد

بسطت كل كرية لمستطيل مع دهنها بالقليل من اليت
و هنا استعملت خليط من زيت المائدة و زيت الزيتون

وضعت الحشو بطرف المستطيل و قفلتها زي الصورة
مثل السمبوسك الاسطوانية

كملت كل العجين
قبل ما اخد كل حبة و اضغط عليها من الجوانب و اوقفها لاحصل على اسطوانة
بالضغط عليها احصل على مطبق دائري
و بكده الحشوة بتتوزع بالتساوي على كل الفطيرة

و ابتدي طهوها عالصاج مع رشه بالمسحة خفيفة جدا من الزيت
لغاية متتحمر

و قدموها سخنة او دافية وصحتين و الف هنا

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*