Tuesday, November 21, 2017

طريقه عمل ساندوشيات كباب بالصور

المقادير
2كوب كبير دقيق ابيض كويتي
املعقة متوسطة ملح
2ملعقة صغيرة سكر
1ملعقة كبيرة سمن نباتي
3ملاعق حليب بودرة
1ملعقة متوسطة خميرة
ماء تقريبا ثلاث ارباع الكوب
(انا هنا ضاعفت المقادير )

تخلط المقادير الجافة مع السمن ثم يضاف الماء بالتدريج حتى تصبح عجينة لينة ومتماسكة

توضع في طبق وتغطى وتترك حتى تخمر لمدة ساعة

بعد ان تخمر تفرد وتقطع دوائر متوسطة (وللسهولة تقطع مثل حجم الخبز المفرود)

تخبز على الشواية حتى تنضج تماما او ممكن تخبز على الصاج

يجمع الخبز في حافظة حتى يبقى حار ولين

مقادير الكباب
كيلو من اللحم المفروم
2حبة بصل
ملح وفلفل اسود وكزبرة ناعمة ممكن اضافة فلفل حار بودرة
صفار بيضة واحدة
ملعقة كبيرة من السماق

يقطع البصل ارباع ويفرم مع اللحم في محضرة الطعام حتى ينعم

يوضع في طبق وتضاف له البهارات والملح وصفار البيضة ويدعك باليد جيدا
ممكن حفظه بالثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك ليسهل تشكيله

يكور اللحم كرات متوسطة

ثم يفرد بااليد ليصبح قرصا ويشوى على الشواية حتى ينضج ممكن ان ندخله الفرن اذا لم تتوفر الشواية
ممكن ان يشك في اعواد الشواء بشكل طولي بدل الاقراص



مقادير الصوص
عصير ليمونة
علبة زبادي
2ملعقة طحينية سائلة
2ملعقة مايونيز
تخلط مع بعض



المقادير الاضافية
بطاطس مقلي
بصل شرائح مخلوط بالسماق
بقدونس مفروم ناعم
شرائح طماطم


يشق الخبز من الوسط ويدهن باالصوص ويحشى بالكباب وباقي المقادير

ويقدم باالهناء والعافية

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*