Wednesday, December 13, 2017

طريقه عمل خبز البيقل بالصور

المقادير
4وربع كوب دقيق ابيض
2ملعقة صغيرة خميرة
2ملعقة صغيرة سكر
2ملعقة متوسطة ملح
1ونصف كوب ماء
ربع كوب زيت

ربع كوب سميد ناعم لرش الصواني
خليط التلميع حبة بيضة مخلوطة بقليل من الحليب السائل
او
قليل من النسكافيه مذوب بماء

تخلط المقادير الجافة ماعدا السميد

يضاف الزيت للطحين ويخلط معه

يضاف الماء بالتدريج مع استمرار العجن حتى تصبح عجينة طرية متماسكة

تقسم 12 كرة وتترك لمدة نصف ساعة حتى تتخمر
انا ضاعفت المقادير

ثم تشكل حسب الرغبة او كما في الصورة

ممكن تشكل مثل الدونات وهو الافضل

تغطى لمدة 20 دقيقة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها

ترش الصواني بالسميد ينصح بإستخدام صواني خبز غير لاصقة
او تبطن بورق زبدة


تسلق في ماء مغلي وملعقة صغيرة من السكر
وملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
لمدة دقيقة مجرد ان تطفو على السطح


تشال وتوضع في الصينية وتدهن بسرعه وترش بالسمسم
وتدخل فرن حار لمدة 20 دقيقة حتى تحمر

وهذا شكلها بعد خروجها من الفرن

مكن نحشيها بأي حشوة
انا اخترت نقت دجاج وطعمية
شرائح طماطم وشرائح من الخس

وبالعافيه

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*