Tuesday, December 12, 2017

طريقه عمل فطاير مشكله بالصور

العجينة:

المكونات:

فرينة ( اي دقيق الحلويات)
أخذت حوالي 600 غ
ثلث كوب زيت
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة خميرة الخبز
حبة بيض
ملعقة صغيرة خميرة كيماوية: بيكن باودر
كوب حليب دافي

نضع الفرينة في صحن كبير
نضيف لها الزيت وندمجها حتى تنسجم معها
نضيف لها الخميرة الكيماوية ونخلطها جيدا: الخميرة هذه تخلي العجينة هشّة
نذوب خميرة الخبز في قليل من الحليب الدافي
نحط المكونات على الفرينة : الخميرة والسكر والملح والبيضة وجزء من الحليب
نجمع العجينة مع إضافة الحليب لو احتجنا

نعجنها حتى تصير طرية مثل عجينة البيتزا
نغطيها ونتركها جانبا تخمر ونروح لتحضير الحشوة,,

الحشوة:

الإختيار واسع طبعا:

المكونات:

سبانخ حسب الحاجة
تونة
بيضتين
بصلة كبيرة
نصف ملعقة ثوم مهروس
4 ملاعق أكل زيت زيتون
سماق وممكن نستغني عنه
نصف ملعقة صغيرة كمون
عصير نصف ليمونة
ملح
فلفل أخضر
فلفل اسود
زيتون أخضر
جبن التارتين
وجبن مبشور (أخذت جبن أحمر)

التحضير:

نغسل السبانخ ونقطعها رقيق
نضع زيت زيتون في الطنجرة على النار
نحط فوقه السبانخ ونرصها
نخليها على نار قليلة ونقلبها من حين للثاني حتى تذبل



وفي نفس الوقت نذبل البصل المفروم على جنب في قليل من زيت الزيتون

لما تذبل السبانخ نضيف لها على التوالي:
الثوم وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون والسماق
والفلفل الأخضر وممكن نستغني عنه
نقلبهم لمدة قصيرة ثم نضيف البيضتين ونقلب الكلّ,,

ننزل القدر من على النار ونكمل جمع الحشوة بإضافة البصل والتونة
والزيتون اختياري

ثم بالنسبة للعجينة ممكن نقسمها كرات صغار ونخليها ترتاح شوي ,,
وممكن نفردها كلها ونقسمها دوائر
أنا افضل الطريقة الأولى أجدها أسهل وما تترك الزوائد اللي يصعب جمعهم وفردهم مباشرة,,

ونشكلها مثل ما نريد
ولا ننسى ندهن الحواشي ببياض البيض قبل ما نلصقهم مع بعض

نصفف الفطائر في الصينية مفروشة بورق الطهي

ندهن وجههم بخليط من: صفار بيضة وملعقة كبيرة حليب وقليل جدا من ناسكفي,,

ونطهيههم في الفرن ساخن طبعا

وبالعافيه

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*