Tuesday, December 12, 2017

طريقة عمل جلاش البقلاوة بالصور

 

جلآش البقلآوة المنزلي

 

~:: المكونآت ::~

 



4
أكوآب دقيق

نصف كوب زبدة مذابةة


م.ك حليب مجفف


فآنيلآ أو هيلة


رششةة ملح


ماء للعجين


كمية كبيرة من النشأ


سمنة مخلوطة بزيت لدهن
البقلآوة من أعلى


لحشو البقلآوة : فول سودآني مجروش + سكر أبيض مطحون

~:: الطريقة ::~

نعجن مكونآت العجين بالماء ونترها لدقائق

ثم نعاود عجينها حتى نحصل ع عجينة لينة وناعمةة

نوزع العجين إلى كرآت صغيرة أنا وزعتها إلى 30 كرة

وزعت الكرات لثلاث مجموعات , كل مجموعة 10 كرآت


وبدأت أفرد كل قطعة باستخدآم النشأ


وعلى شآن يتوزع النشأ أكثر استخدم المنخل برشه ع العجينة

ونضع بين كل كرة والأخرى كمية من النشأ بواسطة المنخل

وهذي 10 كرآت فوق بعضها البعض

نفرد العشر الكرآت مع بعض


بحيث نحصل عليها بسمك رقيقة جدا أقل من نصف سنتيمتر


وبإستخدآم كرتونة بطول 5 سم * 5 سم

أقطع الدقيق بشكل مربعات متساوية كالصورة

فآئدة النشأ :

يعمل على عدم تلآصق الطبقات ببضعها البعض

واعطاء هشة جميلة للجلآش بوقت التقديم


شوفوا الطبقات كيف مفككة وغير متلآصقة

نوزع الحشوة


ونلف كل مربع ونرصها بصينية الفرن

تدهن من أعلى بالسمن والزيت

وتدخل في الفرآن لمدة من 20 إلى 30 دقيقة

على نآر هآدية

 

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*