Tuesday, September 26, 2017

طريقة عمل تورتة البلاك فورست وميني بلاك فورست بالصور

المقادير والطريقة

مقادير كيك الشيكولاتة

المقادير

2 كوب دقيق ( ممكن تحتاجى كوب وتصف دقيق حسب نوع الدقيق اللى عندك )

2 كوب سكر

ثلاث ارباع الكوب شيكولاتة بودرة خام

2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

2 بيضة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 كوب زبادى

1 كوب زيت

نصف ملعقة صغيرة فانيليا

ا كوب ماء مغلى

الطريقة

نخلط المواد الجافة سويا ثم نضيف عليها جميع المقادير الباقية ما عدا الماء المغلى

ثم نخلطهم جيدا بالمضرب اللكهربائى او المضرب اليدوى الى ان يتجانس الخليط

ثم يضاف الماء المغلى على الخليط مع التقليب

ثم توضع فى صنيتين منوستطين مبطنة باللزيت والدقيق وتخبز فى فرن متوسط الحرارة 180 درجة حتى تنضج من 30 الى 40 دقيقة

وهنحتاج كريم شانتيه

وكرز مسكر مع الماء الخاص به

وعلبة كرز الخاصة بالتشيز كيك

شبكولاتة مبشورة

طريقة اعداد التورتة

بعد ما خبزنا الكيك فى صنيتين صغيرين نتركها تبرد تماما ثم نقطع كل كيك الى طبقتين

ثم نأخذ اول طبقة وندهنا بالعصير اللى مع الشيرى او اى عصير اخر ثم نضع كريم شانتيه على حافة الكيك ونضع فى المنتصف بعض من الشيرى الخاص بحشو التشيز كيك وبعض من الكريم شانتيه

ثم طبقة اخرى من الكيك وندهنها بالعصير ونكرر ما فعلناه الى ان تنتهى الثلاث طبقات وفى الطبقة الاخيرة ندنها بالعصير فقط

ثم نضع طبقة خفيفة من الكريم شانتية اولا ونتركها حوالى نصف ساعة ( والهدف من ذلك ان تجمع كل الفتات الموجودة ولا تخرب لك شكل الكيك عند التزيين )

ثم بعد ذلك مضع طبقة سميكة من الكريم شانتيه

ثم نضع على الجوانب الشيكولاتة المبشورة

ثم ننقل الكيك الى طبق التقديم ونكمل التزيين بعمل وردات او اى شكل من الاطراف العلوية والاظراف السفلية
وفى منتصف الكيك ممكن تضعى المزيد من الشيكولاتة المبشورة او بعض من حشو الكرز وتزين يوحدات الكرز
ثم تترك فى التثلاجة على الاقل اربع او خمس ساعات قبل التقديم لتتشرب الكيك من العصير والكرز

 

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*