Thursday, November 23, 2017

طريقة عمل تشيز كيك بالجبن قريش بالصور

المقادير..

القاعدة : بسكويت سادة / 3 ملعقة كبيرة زبد ذائب .

طبقة الجبن :

كوب جبن كريمى / كوب و نصف جبن قريش (منقوع فى ماء بارد 4 ساعات على الاقل للتخلص من اى ملح)
/ 4 بيضات / 3 م.ك نشا/فانيليا/ كوب سكر /
ربع كوب حليب / كوب زبادى / ظرف كريم شانتى مخفوق مع نصف كوب ماء مثلج.

التزيين : مربى التوت او صوص كراميل..

الطريقة..

نفرم البسكويت ناعما

نضيف الزبد الذائب و نضغطه فى قالب ذو قاعدة متحركة


نضعه فى الفرن 10 دقائق و نتركه يبرد تماما

نضع الكريمة المخفوقة
ثم نضيف الجبن بنوعيه(نصفى الجبن القريش من الماء جيدا بواسطة قطعة قماش نظيفة)

نخفق حتى يصبح الخليط كريمى ثم نضيف السكر


نخفق جيدا ثم نضيف البيض واحدة واحدة

نضيف الفانيلا ثم الحليب و الزبادى ثم النشا المنخول

نخلط جيدا حتى تتجانس المكونات
نغلف الصينية بالفويل جيدا( 3 طبقات)

يراعى الا توجد فتحات فى الفويل حتى لا يتخلل الماء داخل الصينية و يفسد الخليط

نضع الخليط على طبقة البسكويت

نضع الصينية فى حمام مائى ساخن
ثم توضع فى فرن 160ْ من ساعة الى ساعة و ربع حتى تنضج.

بعد النضج نطفئ الفرن و نترك التشيز كيك بداخل الفرن ساعة اخرى
بعد الساعة نفتح باب الفرن قليلا لمدة ساعة اخرى

و يراعى التدرج فى اخراج التشيز كيك من الفرن حتى لا تتشقق الطبقة العلوية

تترك تبرد تماما و توضع فى الثلاجة 4 ساعات على الاقل قبل التقديم..

تزين و تـــقــــــدم..

اما بمربى التوت او مربى الفراولة..

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*