Monday, December 18, 2017

طريقه عمل العيش الشامي بالصور

المقادير..

2 كوب دقيق / 1م.ك خميرة فورية / 1م.ك سكر

1 زبادى / ربع كوب حليب دافئ / رشة ملح / ماء

دافئ للعجن(اذا احتاج العجين)

الطريقة..

نخلط الدقيق + الخميرة + الملح + السكر

ثم نضيف الزبادى

نضيف الحليب و نعجن حتى الحصول على عجينة
ناعمة سلسة لا تلتصق باليد

نمسح العجين بالزيت و نتركه يرتاح ساعة..

نفرد العجين على رخامة مرشوشة بالدقيق و نقطع
دوائر حسب الحجم المطلوب

نضعه فى صاج الفرن

يغطى و يترك يرتاح 15 دقيقة

يوضع فى الفرن المحمى مسبقا على 190ْ من اسفل و نفتح الشواية ايضا..
نراقبه حتى ينتفخ ثم نرفع الصاج و نلاحظه حتى يحمر..

يرش بقليل من الماء فور خروجه من الفرن

حتى يحتفظ بطراوته..

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*