Friday, November 24, 2017

طريقة عمل مربى الفلفل الحار بالصور

المقادير

 

 ربع كيلو فلفل أحمر حار – تقدري تعملي تشكيلة من الفلافل الحارة-

*ربع كوب خل عنب طبيعي – ممكن تستعملي خل تفاح طبيعي أو خل أبيض طبيعي –

*ليمونة مقطعة أرباع

*1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المجروش

*1كوب ونصف من السكر

*1 معلقة كبيرة عسل

*1ملعقة صغيرة ملح خشن

الطريقة ~

نفرم الفلفل فرم خشن

نضع معه الخل والليمون والفلفل المجروش على نار متوسطة ,,إلى أن يلين من 20- 30 دقيقة مع التقليب بين فترة وأخرى حتى لا يحترق,,وبعدها نخرج قطع الليمون فقط

نضيف السكر والعسل والملح ونتركه يغلي 10 دقائق على نار هادئة جدا ,, وما ننسى نقلبه كل شوية عشان السكر يحترق بسرعة ويضيع تعبك ,,

ثم نعمل اختبار نضج المربى,,

بأخذ ملعقة صغيرة في صحن نظيف ونضعه في الفريزر لمدة دقيقتين أو ثلاثة ,, ثم نخرجه فإن تكون عليه طبقه قاسية تتجعد عند الضغط عليها يعني المربى نضجت ,, أو نعيدها على النار مرة أخرى 5 دقائق ثم نعيد الاختبار ,,

  

وبعد النضج

نفرغها في زجاجة نظيفة بواسطة القمع وهي حارة ,, ونتركها تبرد تماما قبل إغلاقها ,,

أصبح الآن عندنا مربى الفلفل,,

فبم سنستعملها ؟؟

تستعمل مع اشياء كثيرة لكن أعطيكم أمثلة,,

مع الكراركز المالح والجبن الكريمي

,,  

مع الجبن الأصفر

 

مع الخبز المحمص – يرش بالزيت والملح الخشن وبشر الليمون – ويستعمل كديب ,,

ساندوتش جبنة شدر ويدهن التوست بالمربى ثم تحميصها ,,

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*