Tuesday, November 21, 2017

طريقة عمل سينابون شيف لطيفه

 

المقادير :
5-6 اكواب طحين فاخر
2 م ك حليب بودر
2 م ك خميره
2 م ك سكر
1 م ص ملح
2 بيض
1/2 كوب زيت
1 كوب ماء دافيء ( يصل حتى كوب ونصف )
الحشوه :
100 غ زبده او نصف كوب
5 م ك دارسين او قرفه ناعمه
2 م ك بودره الككاو
1/2 كوب سكر اسمر
الصلصه البيضاء :
علبه حليب مكثف ومحلى
10 حبات جبن كيري
فانيﻻ حسب الرغبه

الطريقة:

تخلط المواد الجافه مع بعض ( الطحين والخميره والملح والسكر والحليب المجفف )

يضاف الزيت والبيض ويعجن مع اضافه الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينه طريه وتترك لتخمر بمكان دافيء حتى يتضاعف حجمها

يخلط الدارسين مع الزبده والككاو حتى تتكون مزيج قابل للفرد

تخلط مكونات الصلصه البيضاء بالخلاط الكهربائي وتترك بمكان بارد

بعد التخمير تفرد العجينه وتقسم الى ثلاث اقسام في حال الرغبه بتشكيل خبزات من الحجم الصغير او بالنصف للحجم المتوسط او تترك كما هي في حاله الرغبه بحجم كبير

يفرد مزيج الدارسين على العجينه مع ترك طرف واحد بمقدار 1 سم نظيف حتى نتمكن من اغلاق العجين بعد اللف

يلف العجين باتجاه الجزء النظيف ويقطع حسب الحجم المطلوب  ويصف بصينيه الفرن مع مراعاه ترك مسافه مناسبه بين حبات السينابون

تدخل بفرن ساخن لمده عشر دقائق تقريبا حسب حجم السينابون ( حتى تتحمر من اسفل وتكون منفوشه )

توزع عليها الصلصه البيضاء وهي ساخنه ( بالإمكان اضافه صلصه كراميل او ككاو مع المكسرات ) وتقدم بالف عافيه

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*