Tuesday, December 12, 2017

طريقة عمل خبز الشمندر

 

المقادير

  • 450 جرام طحين أبيض (استخدمت خليط من الطحين الابيض والاسمر واستخدمت بهذه الوصفه طحين الشباتي من المطاحن لانه طحين كامل ) … حوالي 3 اكواب وربع تقريبا

  • 1/3 كوب نخاله قمح او خليط من جنين القمح والنخاله  (30 غ)

  • نصف اصبع زبده ( 50 غ )

  • 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

  • 2 ملعقة كبيرة سكر بني

  • 1 ملعقة صغيرة بيكنغ بودر

  • 1 ملعقة كبيرة ملح

  • 1 ملعقة كبيرة خميرة

  • 4 ملعقة كبيرة شمندر، مسلوق ومفروم ناعم

  • ما بين كوب إلى ٣٥٠ ملليلتر ماء دافئ حسب نوع الطحين

  • نصف كوب كينوا مطبوخه

الطريقه :

نخلط نوعي الطحين مع الزبده والسكر  والحليب البودر والخميره والبيكنغ بودر حتى تخلط الزبده بالمكونات ثم يضاف الكينوا و الماء بالتدريج وتعجن

يضاف الشمندر والملح وتعجن حتى تتكون عجينه طريه

تشكل على هيئه كور وتترك للتخمير بمكان دافيء بعد ان تغطى بفوطه

بعد التخمير تمسح بخليط من البيض والماء وترش بالسمسم وتدخل الفرن الساخن (200 تقريبا ) حتى تنضج

تترك على رف لتبرد ثم تحشى باي حشوه مفضله وبالعافيه

 

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*