Wednesday, September 20, 2017

طريقة عمل بفتيك بصلصه المشروم وخردل الديجون

المقادير:
لعمل صلصه المشروم نحتاج :
نصف علبه خليط مشروم واستخدمت اﻻبيض والبني الصغير
بصله صغيره مقطعه جوانج او انصاف دوائر
ملعقه صغيره طحين
رشه بابريكا مدخنه
رشه زعتر مجفف
ملح وفلفل اسود حسب الرغبه
ملعقه كبيره عصير ليمون او صلصه ستيك او كﻻهما
ملعقه صغيره خردل ( مسترد ) ديجون او اكثر حسب الرغبه
ماء او مرق دجاج او خضراوات حسب الكثافه المرغوبه
لعمل البفتيك نحتاج:
شرائح لحم بفتيك
ملح وفلفل اسود
عصير ليمون
اعشاب مجففه
بهار لحم
بيض
طحين
بقسماط
لعمل البطاط المهروس نحتاج :
بطاط مسلوق
زبده او زيت زيتون
حليب ساخن (كامل او قليل الدسم حسب الرغبه )
ملح وفلفل اسود حسب الرغبه
الطريقة :
يتبل اللحم بالبهارات وعصير الليمون واﻻعشاب والملح والفلفل اﻻسود ويترك بالتتبيله كذا ساعه
تقلب الشرائح بالطحين ثم البيض المخفوق والبقسماط وثتلج لحين اﻻستخدام
تقلى بزيت متوسط او تشوى بالفرن بعد مسحها بطبقه خفيفه من الزيت
تهرس البطاطا مع الزبده او الزيت حسب الكميه المرغوبه وتتبل بالملح والفلفل اﻻسود وتضاف لها كميه من الحليب الساخن وتخلط حسب القوام المرغوب
تحضر صلصه المشروم بتحمير الزيت او الزبده ويضاف له شرائح البصل حتى يذبل ثم يضاف المشروم المقطع ويملح ويترك على النار حتى يذبل
يضاف الطحين والخردل ويحرك ثم يضاف المرق او الماء ويترك على النار حتى يغلى ويتكثف
تضاف قطع البفتيك للصلصه على النار ثم تقدم بجنب البطاط المهروس والخضار المطبوخه على البخار  وبالصحه والهنا

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*