Wednesday, December 13, 2017

طريقة عمل الغريبة بالصور

 

التصنيف: حلويات

النوع: شرقية

مدة الطهي: 10 

العدد: 40- 45 قطعة

المقـــاديــر:
1 كوب سمن حيواني(بلدي) أو نباتي أو (زبدة لينة)
1 كوب سكر ناعم بودرة
2 كوب دقيق منخول
1 رشة صغيرة ملح
للتزيين: فستق حلبي أنصاف أو حبات كاملة حسب الرغبة

 1. ثبتي الرف الشبكي الأوسط في وسط الفرن، سخني الفرن إلى درجة حرارة 170م، أحضري صواني قصيرة الحافة، إتركيها جانبا

 2. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي السمن والسكر، ثبتي مضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي وهش القوام.

  3. أضيفي الدقيق والملح، إستبدلي المضرب الشبكي بمضرب التقليب، شغلي على سرعة متوسطة لتتكون لديك عجينة لينة وناعمة، لاتكثري من التقليب، غلفي العجينة بقطعة من النايلون، ضعي العجينة في البراد لترتاح لمدة ساعة.

4. لتشكيل الغريبة: الطريقة (1) خذي قطعة من العجينة بحجم حبة الجوز وشكليها بباطن اليد إلى كرة صغيرة ملساء ومتناسقة، ضعي الكرة في الصينية، ضعي حبة فستق وسط الغريبة واضغطي عليها بخفة لتلتصق جيدا، كرري تشكيل بقية العجينة مع ترك مسافة بين الكرات. 

5. الطريقة (2): خذي قطعة صغيرة من عجينة الغريبة شكليها إلى دائرة ثم شكليها إلى إصبع رفيع لفي طرفي العجينة لتشكلي دائرة صغيرة، ضعي حبة من الفستق الحلبي مع الضغط عليها بخفة لتلتصق جيدا بالعجينة، رتبي الغريبة في الصواني.

 

 6. أدخلي الغريبة إلى الفرن واخبزيها لمدة 10 دقائق إلى أن يصبح قاع حبات الغريبة لونه ذهبي فاتح .

. أخرجي الغريبة من الفرن ، ضعي الصواني على شبك معدني ودعي الغريبة إلى أن تبرد قليلا، بإستعمال ملعقة معدنية عريضة إنقلي الغريبة على الشبك ودعيها إلى أن تبرد تماما.

*  لاتخبزي الغريبة في الفرن لمدة طويلة يفضل أن لايتغير لونها ويفضل أن يكون  لون الغريبة أبيض.

* يمكنك التجهيزالمسبق لعجينة الغريبة لتحصلي على عجينة ناعمة وطرية، ضعي العجينة في البراد قبل يوم وثاني يوم أكملي خطوات تشكيل الغريبة.

 

* ضعي الغريبة في علبة معدن ضعي بداخلها ورقة من الزبدة ورصي الغريبة بداخلها واقفليها بإحكام واتركيها بدرجة حرارة المطبخ. 

* لتتمتعي بطعم غريبة لذيذ يفضل أن لاتأكلي منها فور خروجها من الفرن ، اتركيها لمدة يومين أو ثلاثة.

 

بالصحة والعافية

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*