Monday, September 25, 2017

طريقة عمل بيتزا الجبن والزيتون بالزيتون

المقـــاديــر:

3/4 2 كوب دقيق

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1ملعقة صغيرة باكينغ باودر

1 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة سكر

3 ملعقة كبيرة حليب مجفف

1/4 كوب زيت ذرة

1 كوب ماء دافئ

الحشو:1 كوب صلصة البيتزا الجاهزة

4 كوب جبن موزاريللا مبروش

1 كوب مشروم شرائح

1 كوب زيتون أسود شرائح

1 كوب فلفل أخضر حلو مكعبات صغيرة

1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي2/1 2 كوب من الدقيق،الخميرة،الباكينج باودر، الملح،السكروالحليب،ثبتي مضرب العجين، شغلي على سرعة متوسطة لعدة ثواني لتختلط المكونات أضيفي الزيت والماء،شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة، أضيفي بقية الدقيق بالتدريج إلى أن تصبح العجينة متماسكة، إعجني على سرعة بطيئة لمدة 4 دقائق إلى أن تصبح العجينة خفيفة ومطاطية .

2. شكلي العجينة إلى كرة و ضعيها في طبق مدهون بالزيت، إمسحي سطح العجينة بقليل من الزيت، غلفي بقطعة من النايلون، ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة

ساعة أوليتضاعف حجم العجينة.

3. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، سخني الفرن إلى درجة حرارة 190م، أحضري صينية مستديرة قصيرة الحافة بمقاس 10 بوصة.

4. على سطح مرشوش بالدقيق، بإستعمال النشابة إفردي كرة العجينة إلى دائرة بحجم أكبر من الصينية، ضعي العجينة في الصيينة ودعي الحواف (أطرافها) خارج

الصينية.

 

 

5. بإستعمال سكين معدنية عريضة أو ملعقة طعام وزعي صلصة البيتزا في قاع الصينية على العجينة ووزعي نصف كمية جبن الموزاريللا على حواف العجينة ،إثني أطراف العجينة التي خارج الصينية لتغطي الحشو تماما وانثري قليل من جبن الموزاريللا ووزعي المشروم ،الزيتون والفلفل، إنثري بقية الجبن.

6. غطي الصينية بقطعة من النايلون، ضعي البيتزا في مكان دافئ لمدة ١٠ دقائق.

 

7. ضعي البيتزا في الفرن لمدة 15-18 دقيقة إلى أن تكتسب اللون الذهبي و يتحمص الجبن،أخرجي البيتزا من الفرن، فطعيها و قدميها ساخنة أو دافئة على حسب الرغبة.

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*