Thursday, December 14, 2017

طريقة عمل حمسة الفقع (الكمأة)

المقـــاديــر:

1 كيلو جرام كمأة منظفة ومقشرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة

3 ملعقة كبيرة زيت أو (سمن أو زبدة)

1 حبة كبيرة بصل مفروم

500 جرام لحم مفروم خشن

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة بهار لحم

للتزيين: بقدونس مفروم

  1. إملئي ثلثي قدرعميق بالماء، ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي، أضيفي الفقع، إسلقيه لمدة 15-20 دقيقة أو إلى أن ينضج، صفي الفقع من ماء السلق.

  2. أضيفي الملح، الفلفل والبهارات، قلبي المواد، إتركي اللحم إلى أن ينضج.

4.. أضيفي الكمة قلبي المواد جيدا غطي القدر دعيه يطهى على نارهادئة لمدة 15 – 20 دقيقة أوإلى أن ينضج.

  1. إسكبي الحمسة في طبق التقديم، قدمي إلى جانب الطبق خبزالتنور(الخبز الإيراني) لبن الزبادي (الروب) أو السلطة الخضراء.

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*