Monday, December 18, 2017

طريقة عمل جلاش بالبسطرمة

المقادير:
باكو جلاش(تقريبا نصف كيلو)
ربع كيلو بسطرمة
زيتون
فلفل الوان مكعبات
ثمرة طماطم مكعبات
ملح+فلفل اسود
بيضة+كوب لبن
1/2كوب زبدة مع زيت
2معلقة كبيرة جبنة مبشورة

الطريقة:
نحضر الجلاش ثم نفرده ونأخذ طبقة واحدة منها ونقيسها على مقياس البايركس او الصينية التي لدينا ثم نضعها فوق الطبقات الباقية ونقصها على الحجم نفسه .
ثم نسيح الزبدة مع الزيت وندهن الصينية ثم نضع أول طبقة وندهن السطح بالزبدة بالفرشاة ثم نكرر العملية حتى يصبح لدينا نصف مقدار الجلاش (تقريبا بيبقى 7 راقات )ثم نفرد الحشوة على الوجه (البسطرمة والفلفل الالوان والزيتون والطماطم والجبنة ثم نعيد الكرة بوضع كل طبقة وندهن وجههما بالزبدة حتى تنتهي الكمية ثم نقطع الصينية جيداً بسكين حاد للقاع مثلثات أو مربعات ثم صبى عليها كوب اللبن مع البيضة المخفوقة وملح وفلفل اسود ثم ندخلها الفرن 180 درجة لمدة نصف ساعة
طلعيها وعيدى تقطعيها على التقطعية السابقة

طبعا لو فى بواقى جلاش ورق متقطع  هانحطه فى النص بعد الحشوة او قبلها

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*