Monday, October 23, 2017

طريقة عمل معجنات باللحم المفروم بالصور

المقادير:
2كوب دقيق
معلقتين لبن بودرة
رشة ملح
معلقة صغيرة خميرة
معلقة كبيرة سكر
معلقة صغيرة بيكنج بودر
معلقتين زيت
ماء دافئ للعجن
بيضة لدهان الوجه وسمسم
الحشوة(ربع كيلو لحمة مفروم يشوح على النار بدون اضافات حتى يجف مائه ثم نضيف بصل مفروم وبهارات ملح وفلفل ونضيف مكعبات طماطم  ونقلبها دقايق ثم نتركها تبرد)وجبنة مبشورة

الطريقة:
تخلط جميع المقادير وتعجن وتدهن بالزيت وتغطى وتترك تخمر ساعة حتى يتضاعف حجمها
ثم يتم فرد العجينة على شكل مستطيل على رخامة مرشوشة بالدقيق ثم يضاف اللحم المفروم المعصج وجبنة مبشورة او موتزريلاا

ثم تلف على شكل رول ثم توضع فى صاج مدهون او مرشوش دقيق

وتترك لتخمر نصف ساعة وتدهن بالبيض وترش بالسمسم ثم تدخل فرن ساخن على 200 درجة  تقريبا لمدة رع ساعة  ثم تحمر الوش وتترك ترد ثم تقطع حلقات

ملاحظة :لو عايزينه سويسرول نفرد الحشوة على مستطيل العجينة كله ماعدا الاطراف

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*