Saturday, November 18, 2017

طريقة عمل مخلمة اللحم المفروم والبطاطا والبيض بالصور

 

المخلمة: اسم متعارف جداً بالعراق على طبخة تتكون من اي نوع من الخضار مع اللحمة او بدونها ومع البيض او بدونه 

يعني كل واحد يقدر يعملها حسب مايحب وكل واحد يقدر يحط اي نوع من الخضار او كلها مع اللحم والبيض 

 

المقادير 

ربع كيلو لحمة مفرومة 

حبتين بطاطا مقشرة ومقطعه الى مكعبات 

بصلة صغيرة مفرومة ناعم 

حبتين طماطم متوسطة مفرومة ناعم 

3 حبات بيض

ممكن استخدام معاها باذنجان وفلفل اخذر وبقدونس 

 

طريقة العمل 

نقلي البطاطا حتى تأخذ لون ذهبي ونقلي اي خضار لو حابين نضيفها

في مقلاة نضع القليل من الزيت ونضع البصل والقليل من الملح ونقلب حتى يذبل البصل 

نضيف اللحمة المفرومة ونقلب حتى تنشف مية اللحمة نضيف الملح والبهارات والبهاات حسب الذوق 

فلفل اسود والقليل من القرفة (الدارسين) وبهارات اللحمة 

ومن ثم نضيف البطاطا ونقلب ومن ثم نضيف الطماطم ونقلب حتى تذبل الطماطم 

نخفق البيض مع الملح ومن ثم نضعها فوق الخليط على نار هادية حتى ينضج البيض 

تقدم مع الخبز والسلطة 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*