Tuesday, November 21, 2017

طريقه عمل التورته بعجين السكربالصور

المقادير 
 
 
 
 
للكاطو 
6 بيضات 
200 غ شوكولا 
كاس زيت 
كاس سكر 
كاس ماء 
250 غ دقيق
3 خمارات 
نكهة الاناناس
 
ملاحضة مهمة يجب مضاعفة المقادير للحصول على ثلاث طبقات 
فنضع مقادير كاطو واحد في الطبقة السفلى ومقادير الثاني نفرقه بين الثانية والثالثة 
 
للكريمة 
300 غ كريم فريش
نصف علبة حليب مركز تقريبا 150 غ 
علبة جبن جبلي 
نكهة الاناناس 
عجينه السكر
الطريقة 
 
للكاطو 
نسخن الفرن على درجة حرارة 160 
نحضر ثلاث قوالب دائرية متفاوتة الحجم من الكبير للاصغر
في قدرنضع السكر والماء والزيت والشوكولا على نار هادئة حتى تذوب المقادير ونتركه ليبرد قليلا 
نضرب البيض جيدا مع نكهة الاناناس 
نخلط الدقيق مع الخميرة 
 
نضيف خليط الشوكولا للبيض مع التحريك ثم نضيف الدقيق مع الخميرة 
نخلط حتى تتجانس العناصر
نصبها في مول دائري كبير
ثم نحضر بنفس الطريقة الكاطوالثاني ونفرقه على المولين المتوسط والصغير
عندما يستوي الكاطو نتركه ليبرد تماما ونزيله من المول ونقسمه لقسمين متساوين 
نقوم بنفس الشيء بالنسبة للمتوسط والصغير 
للكريمة 
نضرب الكريمة مع الحبن ونستلي ونكهة الاناناس 
حتى تصبح كثيفة 
نضع طبقة بين كل طبقة كاطو واخرة ونغطيها بالكريمة تماما مع الحرص على تسويتها جيداا ليكون الشكل النهائي جميل 
وندخلها المجمد حتى تتماسك الكريمة جيداا تقريبا ساعتين 
عجين السكر
نمدد عجين السكر الابيض جيداا بمساعدة النشا 
 نضعه فوق الكاطو الكبير ونحرص على تستويته جيدا
ونقطع الجوانب الزائدة
 
نقوم بنفس العملية بالنسبة لباقي الطبقات 
نلف على الكاطو شريط من اختياركم ونزينها بالورود من عجين السكر ونقدمها بالصحة والراحة 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*