Saturday, November 18, 2017

طريقه عمل طارط كلاصي بالشوكلا والكراميل بالصور

المقادير

صلصة الكراميل

كاس سكر

كاس الا ربع كريمة سائلة حلوة

ثلاث ملاعق صغيرة زبدة

ملعقة صغيرة ماء

للقالب

200غ دقيق

50 بودرة اللوز

10غ كاكاو

صفار بيضة

80 غ زبدة

60غ سكر صقيل

للشوكولا كلاصي

كاس كبير كريمة سائلة حلوة

120غ شوكولا اسود

ثلاث ملاعق كبيرة زبدة

صلصة كراميل

 

الطريقة

صلصة الكراميل

نضع رشات قليل من السكر في كاصرول

وننتضر حتى تدوب وتصبح كراميل مثل الصورة

ثم نضيف الما تبقى على دفعتين حتى يدوب الخليط كله ويصبح كراميل

 فنضيف الزبدة

فنبدا باضافة الكريمة شيئا فشيئا 

مع التحريك

حتى نحصب على صلصة كراميل

القالب

نخلط المواد الجافة كلهاا مع الزبدة

نضيف صفار البيضة ونجمع جيداا

نحتفض بالعجين مدة نصف ساعة في المجمد

 نصفف العجين في مول من الافضل متحرك القاعدة 

نشكه بمشط جديد لكي لا ينتفخ 

ونضع عليه الحمص او كما فعلت باحجار الديكور 

الكريمة
نذيب الزبدة مع الشوكولا في حمام مريم ونتركه ليبرد تماما

نضرب الكريمة جيداا حتى تتضاعف وتصبح ثقيلة

  نضيف الشوكولا للكريمة ونضيف ملعقة من الكراميل ونحرك حتى تتجانس العناصر

فنضعها في قالب الطورطة ونصففها جيداا

ونزينها بالكراميل وندخلها المجمد مدة ساعة ونقدمها بالصحة والراحة

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*