Saturday, November 18, 2017

طريقة عمل البيتى فور بالصور

المقادير

واحد كيلو دقيق ابيض ( سبع أكواب )

3/4كيلو زبدة بقري (3 كوب) طبعا ممكن جموسي وطبعا ممكن سمن لكن احلى نتيجه بتيجى من الزبده البقري الصفراء.

ربع كيلو سكر (كوب سكر) او كوب ونصف حسب الرغبه فى طعم الحلو

4 بيضات + فانيليا

كيس بكنج بودر أو 2 ملعقه كبيره بكنج بودر

خلاص كده كل حاجه جاهزه

نبدا اولا نجهز الدقيق ننخله ونحط عليها البكنج بودر ونقلبه كويس ونحطه على جنب

بعد كده نحط السمن فى حاجه غويطه وكبيره تكفي العجين كله فى الاخر وبعدين نحط عليها السكر ويفضل يكون سكر مطحون او على الاقل ناعم

ونخفقها كويس بالمضرب الكهربائي أو باي مضرب سلك يدويا بس هاتطول شويه في البدايه بيكون شكله كده  

 

ونستمر فى الخفق لحد لما تبقى لونها افتح وتبقى عاملة زي الكريمه

 

وبعد كده نحط البيض فى وعاء تاني وعليه الفانيليا ونخفقه الاول كويس وبعدين نضيفه للسمن على السكر ونخفق تاني لحد ما يختلط ببعضه تماما ويبقى برضه زي الكريمه برضه .

وبتكون تقريبا شكلها كده زي الى في الصوره دي ملاحظين فرق اللون عن الصوره الى فوق ؟؟

 

 

وبعد كده نضيف الدقيق المنخول والمضاف عليه البكنج بودر ونضيفه للعجين شويه شويه ونقلب دايره ونص قطر زي ما اتفقنا

حاولت اصورها ما عرفتش بقى المهم نفضل نقلب على اد ما نقدر بالمعلقه لحد ما العجينه تتقل هانضطر اننا نقلب بادينا بس نقلب برفق عشان الهوا الى دخلناه ما يخرجش تاني

ولحد ما ننتهي من الدقيق كله والعجينه تبقى طريقه لكن فى نفس الوقت ما تكونش لازقه فى ادينا ولا فى الوعاء الى بنعجن فيه وبتكون فى النهايه شكلها زي كده بالظبط 

 

بعد كده نبدأ نشكلها بالقمع او بالماكينه المخصصه للبيتى فور

أنا عن نفسي بحب القمع وباستريح فيه وبالنسبالي اسرع من اي ماكينه واستعماله سهل جدا 

 

ونخلي ايدنا عموديه لو كنا عايزين البيتي فور يطلع على شكل ورده مدوره زي الصوره الى فاتت دي بالظبط

 

ويطلع كده

 

 

ولو حابين نعملها طويله شويه نميل ادينا ونسحبها بالطول شويه يطلع طويل زي الصوره دي

 

 

 

 

المهم بعد كده نكون مجهزين الفرن شغال وسخن حوالي 200 درجه

لا على طول نطلعها اول ما تصفر

بتاخد لو كان الفرن حامي اقل من ربع ساعه ولما يسخن اوي عشر دقايق بالظبط وبتطلع

وبيكون شكلها كده

 

بعد كده ولما نخلص الموضوع كله نقدر نزينه بقى زي ما نحب ممكن نزقه بمربى او عسل ابيض او شيكولاته وبعدين نغمس طرفه فيها ويكون كده

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*