Saturday, November 25, 2017

طريقه عمل فته الحمص بالصور

المقـــاديـــر:

3 كوب حمص حب مسلوق
1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة كمون

3 رغيف خبزعربي مقطع مربعات ناشف

الطبقة العلوية :

3 كوب مرق حمص

3 فص ثوم مهروس 

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة (قلي أو إلي) هي مادة البيكربونات الصوديوم 

1/2 كوب زيت زيتون

للتقديـم:

1 ملعقة صغيرة كمون ناعم

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1. في قدرعميق ومتوسط الحجم ضعي الحمص والمرق ، أضيفي الملح والكمون ، ضعي القدر على نار متوسطة إتركيه إلى أن يسخن الحمص جيدا .

2. خذي مقداركوب من مرق الحمص ثم ضعيه في إبريق الخلاط ،أضيفي القلي ، الملح ، الثوم، شغلي الخلاط لثواني على سرعة متوسطة ، من فتحة إبريق الخلاط أضيفي زيت الزيتون بالتدريج مثل الخيط مع إستمرارية تشغيل الخلاط إلى أن يصبح الخليط أبيض اللون كلون الحليب تماما ويسمى هذا الخليط الفقسة .

 3. أحضري طبق  تقديم واسع عالي الحافة ، ضعي الخبزفي الطبق وبقية المرق ونصف كمية الحمص على الخبز، بإستعمال ملعقة قلبي المواد إلى أن تختلط ، إتركيه لثواني ليتشرب الخبزبعض المرق.
4. وزعي الفقسة على خليط الخبز والحمص ، وزعي بقية الحمص ، إنثري الكمون والبقدونس.
5. قدمي بجانب الطبق البصل الأبيض أو البصل الأخضر والمخللات، لمزيد من الفقسة ضعي الفقسة في كوب أو طبق عميق وزعي القليل منه على الفتة أثناء البدء بالأكل وانثري الكمون.

وبالعافيه

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*