Tuesday, September 26, 2017

طريقه عمل الكروسان بالجبن والبقدونس بالصور

المقـــاديــر:
4 كوب دقيق 
1ملعقة كبيرة خميرة فورية 
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
3 ملعقة كبيرة حليب مجفف
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 حبة كبيرة بيض
1/4 كوب زيت
1/4 1 كوب ماء دافئ
الحشو:
1/2 1 كوب جبن عكاوي 
1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم
2 ملعقة زبدة لينة
خليط التلميع:
1 حبة كبيرة صفار بيض
2 ملعقة كبيرة حليب 
للتزيين:
1 ملعقة كبيرة سمسم
1 ملعقة كبيرة حبة البركة

 1. قطعي الجبن إلى مكعبات صغيرة وانقعيه بالماء بدلي الماء عدة مرات للتخلص من الملح. 

2. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي 1/2 3 كوب من الدقيق. الخميرة. البيكنج باودر. الحليب. السكروالملح. ثبتي مضرب العجين. شغلي على سرعة بطيئة إلى أن تختلط المواد.

4. ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت. إدهني سطح العجينة بقليل من الزيت غلفي بقطعة من النايلون. ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة أوإلى أن يتضاعف حجمها.

 الحشوصفي الجبن من الماء.في طبق عميق ضعي الجبنة .البقدونس.الزبدة. بإستعمال الشوكة قلبي المواد لتختلط.

6.إقطعي العجينة إلى قسمين .على سطح مرشوش بالدقيق إفردي قسم من العجينة إلى دائرة كبيرة. وبإستعمال سكين أو قطاعة بيتزا إقسميها على شكل مثلثات 

خذي مثلث من العجين ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشومن الناحية العريضة. لفي العجينة إبتداءا من الناحية العريضة إلى الطرف .ضعي عجينة الكرواسان متباعدة في الصينية.غلفي بقطعة من النايلون واتركيها ترتاح لحوالي 15 دقيقة. أو إلى أن يتضاعف حجمها. 

خليط التلميع: في طبق صغير ضعي البيض والحليب. بإستعمال فرشاة صغيرة قلبي لتختلط المواد. إدهني الكرواسان بخليط البيض والحليب. إنثري عليها السمسم حبة البركة.

9.ثبتي الرف الشبك الأوسط في الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200مْ

      10. إخبزي الكرواسون لمدة 12-15 دقيقة إلى أن يصبح ذهبي اللون.بعد إخراج الكرواسان من الفرن ضعي عليها فوطة قطنية خفيفة لبضع دقائق للمحافظة على طراوتها. قدميها دافئة .قدمي بجانب الكرواسون كوب من الشاي.

وبالعافيه

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*