Wednesday, September 20, 2017

طريقة عمل البوراك العنابي بالصور

المقادير

:

500غ لحم مفروم

اوراق الديول جاهزة

2 حبات بطاطا مسلوقة

بيض حسب الحاجة

2 فلفل حار

1 حبة طماطم كبيرة

1 حبة بصل

كوب زيتون بدون نواة

جبن مبروش

2 فص ثوم

بقدونس

ملح فلفل اسود

زيت لقلي البوراك

طريقة التحضير :

في مقلاة نضع القليل من الزيت و نضع كمية اللحم المفروم توضع المقلاة على النار و نشوح اللحم جيدا

ثم نضيف الثوم و الفلفل الحار مفروم  و الملح و الفلفل الاسود نشوح المكونات جيدا على نار هادئة مدة 5 دقائق

ثم نترك اللحم جانبا يبرد و نحضر باقي المكونات

نفرم البصل و الطماطم فرم ناعم و نقطع الزيتون في اناء نهرس حبات البطاطا بواسطة شوكة و نتبلها بالملح و الفلفل الاسود

نفتح اوراق الديول و نغطيها حتى لاتجف ناتي بورقة الديول و نضعها على صحن يكون عميق من المنتصف  و نضع مقدار ملعقتين

من البطاطا المهروسة و نضع فوقها كمية من اللحم المفروم  و نكسر بيضة واحدا في المنتصف ثم نضيف قليل من الطماطم و البصل

  •  

  • البوراك العنابي

المفروم و الزيتون و نتبل المكونات بقليل من الملح و الفلفل الاسود الجبن و المبشور ثم نغلق ورقة الديول على شكل ظرف و نقلبها في الصحن

في مقلاة نضع مقدار كوب من الزيت ثم نضع المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت نضع حبة البوراك و نتركها حتى تنضج

البيضة من الداخل مع مرقبتها و نقلبها حتى نتحصل على لون ذهبي جميل ننزعها من الزيت و نضعها مباشرتا فوق ورق المطبخ

لنتخلاص من الزيت الزائد

نكمل باقي كمية الديول بنفس الطريقة

و يقدم مع شرائح من الليمون

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*