Thursday, September 21, 2017

طريقة عمل غراتان بطاطا بالسكالوب مع صوص الكريمة و الاجبان بالصور

 

المقادير :

500 غ اسكالوب دجاج

1 و نصف كيلو بطاطا

1 حبة بصل كبيرة

1 مكعب مرق دجاج

ثوم بودرة

ملح  فلفل اسود

زيت دور الشمس

1 ملعقة صغيرة طحين

كريمة طبخ

1 علبة قشطة

4 جبن مثلثات

جبن مبشور

طريقة النحضير :

في مقلاة تكون عميقه قليلا نضع  قليل من الزيت حتى يسخن نضيف حبة البصل بعد ما نكون قطعنها الى جوانح نتركها تتقلا جيدا مع الخلط بواسطة الملعقة

حتى ياخذ اللون الذهبي  بعد ذالك نضيف كمية  السكالوب المقطع الى مربعات و نقلي حتي يتغير لون السكالوب نضيف الملح و الفلفل الاسود و الثوم البودره يمكن الاستغناء على الثوم البودره باربع فصوص ثوم   مقطع شرائح

 

نقلي جيدا السكالوب مع التوابل حتى يحمر ثم نضيف مكعب المرق  ونمرق بحوالي 3 اكواب ماء نترك المزيج يغلي على النار مدة 5 دقائق

ناتي بواحد ملعقة قهوة من الطحين تذوبها في فنجان من الماء و نضيفها لمزيج السكالوب مع الخلط  نتركها قليلا على النار ثم نضيف الكريمة السائلة

و القشطة و جبن المثلثات نخلط المكونات جيدا على نار هادئة مدة 5 دقائق ثم نضعها جانبا

 

ناتي لتحضير البطاطا نقشر البطاطا و نقطع الى دوائر ثم نقليها في زيت غزير ثم نصفيها على ورق المطبخ  لنتخلاص من الزيت الزائد

ناتي بطبق بايركس نصف كامل كمية  البطاطا في الطبق ثم نسكب فوقها كامل كمية الصوص و نضيف كمية من الجبن المبشور حسب الرغبة

مع رشة من البقدونس المفروم و ندخل الطبق الى فرن مسخن مسبقا على درجة  180 مدة 10 الى 15 دقيقة مع مراقبة الفرن

و تتحمر من فوق و يذوب الجبن نخرجها من الفرن راح تلاحضو وجود كمية من المرق هذا عادي بعد ما تبرد الغراتان راح تتشرب كامل كمية المرق

شهية طيبة .

ملاحضة :

ممكن اضافة انواع اخرى من الاجبان حسب الرغبة

يجب الانتباه الى كمية الملح  لا تكثرو من الملح لان

الاجبان تحتوي على كمية كبيرة من الملح .

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*