Saturday, December 16, 2017

طريقة عمل تارت تاتان بالصور

المقادير :

500 غ تفاح

120 غ سكر

90 غ زبدة

2 ملعقة ماء

عجينة بف باستري ( مورقة)

طريقة التحضير :

نقشر التفاح و ننزع القلب و نقطعه الى ارباع

في كسرولة نضع قطع التفاح  ثم نضيف عليها 40 غ زبدة و 60 غ سكر

نطهي التفاح على النار مدة 8 دقائق ثم نتركه جانبا

في مقلاة نضع 50 غ زبدة 60 غ سكر و كمية الماء ثم نضعها على نار تكون هادئة

حتى نتحصل على كاراميل نسكب الكاراميل في صينية مرتفعة الحواف ثم نرص قطع التفاح

المطبوخ فوق الكاراميل و نسكب عصارة التفاح المتبقية في الكسرولة  ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية

مدة 10 دقائق جانبا على سطح مرشوش بالطحين نفتح عجينة الباف باستري على حجم الصينية

نخرج الصينية من الفرن  ثم نغطي الصينية بالعجين ثم ندخلها مجددا الى الفرن مدة 15 دقيقة

حتى ينضج و يتحمر العجين بعد ذالك نخرها من الفرن و نتركها لتدفئ قليلا و نقلبها  في صحن التقديم

هذا النوع من الحلوى يفضل ان يقدم دافئ

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*