Wednesday, September 20, 2017

طريقة عمل طاجين الملسوقة بالصور

المقادير :

  • 10 اوراق ملسوقة ( بوراك)

  • 1 صدر دجاج مسلوق

  • 2 حبة بطاطا

  • 1 حبة بصل كبيرة

  • 3 فصوص ثوم

  • نصف كوب بقدونس مفروم

  • 7 حبات بيض

  • 200غ جبن مربعات

  • ملح  فلفل اسود

  • 100غ زبدة

طريقة التحضير :

نضع صدر الدجاج في طنجرة بها ماء و ملح و فلفل اسود و نضعها على النار حتى ينضج نقوم بتقطيعه

نقطع البصل شرائح و نضعه في مقلاة مع القليل من الزيت نشوح البصل على على نار هادئة ثم نضيف

صدر الدجاج المقطع ثم نضيف الملح و الفلفل الاسود حسب الرغبة

نفرغ الحشوة في صحن نتركها جانبا حتى نقلي البطاطا نقطع البطاطا الى مكعبات و نقليها في زيت غزير

بعد نضجها نضيفها على الحشوة

جانبا في صحن اخرى نكسر حبات البيض و نقطع كمية الجبن ثم نسكبها على الحشوة نضيف كمية البقدونس

 

مع رشة فلفل اسود نخلط مكونات الحشوة جيدا

 

ناتي بصينية بايركس ندهنها بكمية من الزبدة ثم نفرش 5 اوراق بوراك مع الدهن بين الاوراق بقليل من الزبدة الذائبة

 

نفرغ كمية الحشوة ثم نغطيها باوراق البوراك المتبقية مع الدهن بين الاوراق

ندخلها فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مدة 12 دقيقة مع مراقبة الفرن ثم نحمرها من فوق قليلا

نخرجها من الفرن و نتركها لتدفئ قليلا ثم نقطعها مربعات و نقدمها عشاء خفيف مع سلطة

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*