Saturday, November 25, 2017

طريقة عمل فطائر محشية بالسلق بالصور

المقادير :

للعجينة :

1 كوب حليب دافئ

1/4 كوب زيت

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 ملعقة كبيرة سكر

ملح

طحين

الحشوة :

500 غ لحم مفروم

1 باقة سلق او سبانخ

1 حبة بصل

3 فصوص ثوم

ملح فلفل اسود

زيتون بدون نواة

جبن مثلثات

جبن مبشور

قليل من الزيت

طريقة التحضير :

لتحضير العجينة نحتاج الى اناء نضع فيه كوب الحليب الدافئ زائد الخميرة السكر الزيت نخلط قليلا بواسطة خفاقة يدوية

ثم نضيف 1 كوب طحين  نخلط ثم نغطي الاناء ببلاستيك و نترك الخليط يختمر مدة 5 دقائق

ثم بعد ذالك نضيف الملح والطحين حتى نتحصل على عجينة طرية نغطيها  و نتركها تختمر مرة ثانية

نضعها جانبا و نحضر الحشوة في مقلاة نضع 1 حبة بصل مفرومة الثوم المفروم و قليل من الزيت

نشوح البصل قليلا ثم نضيف اللحم المفروم نشوح اللحم

 

ثم نضيف السلق بعد ما يغسل و يجفف من الماء و يقطع و نغطي المقلاة و نضعها على نار هادئة حتى يذبل السلق

نضيف الملح و الفلفل الاسود نخلط ثم نضيف الزيتون المقطع و هذا حسب الرغبة و نوعي الجبن و نخلط قليلا

و نترك الحشوة تبرد

 

على سطح مرشوش بالطحين نفرد العجينة و نقطعها الى دوائر بواسطة كاس و الحجم يكون حسب الرغبة

نضع ملعقة من الحشوة و نغلقها الطريقة موضحة بالصور

نضع الفطائر على صينية مدهونة بقليل من الزيت ندهن الفطائر بقليل من الحليب السائل

و ندخلها مباشرتا فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*