Wednesday, November 22, 2017

طريقة عمل قطع سمك بالسمسم و البقسماط بالصور

المقادير :

  • 500 غ سمك المنشار

  • 1 كوب بقسماط

  • 1 كوب جلجلانية ( سمسم)

  • 5  فصوص ثوم

  • ربع كوب زيت

  • 2 بيضات

  • 2 ملعقة هريسة ( صلصة حارة)

  • فلفل احمر بودرة حار

  • كمون  ملح

  • فلفل اسود

  • زيت للقلي

طريقة التحضير :

في صحن نخلط مكونات التتبيلة الثوم المفروم و الهريسة الملح و التوابل و الزيت نخلط حتى تمتزج المكونات

و نضع الصحن جانبا .

ناتي بالسمك و ننضفه جيدا و نحاول فصل العظم عن اللحم (  عملية تشريح ركزو معي ^_^ )

 

 

و نقطع السمك الى قطع الحجم حسب الرغبة .

في صحن اخرى نخلط السمسم مع البقسماط لتغليف قطع السمك

نغطس قطع السمك في التتبيلة ثم في البيض المخفوق ثم نمررها في خليط السمسم

مرحلة البيض لم اصورها .

ثم نقليها في كمية متوسطة من الزيت الساخن و نقيى السمك على نار متوسطة حتى ينضج من الداخل

و يتحمر يوضع على ورق المطبخ ليمتص الزيت الزائد و يقدم السمك ساخن مع اي نوع من الصلصات

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*