Thursday, September 21, 2017

طريقة عمل غراتان الكرنب (الملفوف ) بالصور

المقادير :

  • 1 راس كرنب (ملفوف )

  • 500 غ لحم مفروم

  • 1 فلفل حار

  • 2 قرن فلفل حلو

  • 6 فصوص ثوم

  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

  • 1 ملعقة كبيرة هريسة  ( صلصة حارة) اختياري

  • ملح فلفل اسود

  • 3  بيضات

  • صلصة بيشاميل

طريقة التحضير :

نفصل اوراق الكرنب  و نغسلها ثم نضعها في الكسكاس و نفورها على البخار مدة 30 دقيقة

جانبا في مقلاة نضع القليل من الزيت و كمية اللحم المفروم و الفلفل الحار و الحلو مقطع الى مربعات

و 3 فصوص من الثوم المفروم  و نشوحهم جيدا على نار هادئة  ثم نضيف الملح و الفلفل الاسود

و معجون الطماطم و الهريسة و نخلط  المكونات  و نتركها على النار 5 دقائق ثم نطفئ النار

و نترك الخليط يبرد .

بعد نضج الكرنب  نضع الاوراق فوق بعضها البعض و نقطعهم الى مربعات نضعهم في مقلاة

و نضيف 3 فصوص من الثوم المفروم الملح و الفلفل الاسود و القليل  من الزيت و نشوح  الكرنب

جيدا على نار متوسطة  ثم بعد ذالك نترك الكرنب يبرد قليلا ثم نضيف حبات البيض و نخلط جيدا

ناتى بطبق بايركس  نسكب فيه نصف كمية الكرنب ثم نسكب كامل كمية اللحم  ثم نسكب نصف كمية البيشاميل

ثم الكمية المتبقية من الكرنب  و في الاخير نسكب الكمية المتبقية من البيشاميل و ثم نضيف كمية من الجبن المبشور

و هذا اختياري حسب الرغبة  .

ثم ندخلها فرن مسخن مسبقا  لمدة 15 دقيقة و نشغل الشواية  لتحمير وجه الطبق.

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*