Saturday, December 16, 2017

طريقة عمل Ouzzi sorar أوزي صرر بالصور

Ouzzi sorar

أوزي صرر

.

1 بصلة مفرومة

يقلى البصل في ملعقة من الزيت النابتي, ثم
يضاف إضافة لحم البقر المفروم 1/2 كغم حتى ينضج

1 1/2 كوب من الأرز الأبيض طويل الحبة

2-3 أكواب ماء أو مرقة الدجاج

1/4 كوب صنوبر الجوز

اللوز 1/4 كوب

1 ملعقة صغيرة كل التوابل

1/4 ملعقة شاي فلفل أبيض

2 ملعقة شاي التوابل الفلفل الحار الأحمر

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو

1 ملعقة شاي الفلفل الحار

1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1 ملعقة صغيرة من الملح أو أكثر

1/2 ملعقة من القرفة

ينقع الأرز ويغسل في الماء لمدة 15 دقيقه
ثم يشطف

يضاف الأرز إلى وعاء إضافة كافة التوابل

وتقلى المكسرات قبل إضافة إلى الأرز

إضافة كافة المكسرات المقلية ولحم إلى الأرز
وتخلط

وإضافة مرق الدجاج حتى يغطي الأرز

والملح حسب الذوق

طهي على حرارة عالية حتى يصير في فقاعات وطي
لاوطى درجة ويغطى ويطهى حتى ينضج الأرز

بمجرد انطبخ الأرز، اتركيه على جنب ليبرد
تماما

في طبق صغير إضافة عجينة الوزي

ونضع الحشو بداخلها

ونغلق على الحشو و تدهن بالبيض المخفوق.

و تدهن أسطح الصرر بالزيت النباتي او البيض
المخفوق
.

*توضع على صينية وتخبز
بفرن متوسط الحرارة 180 درجة

حتى تصبح ذهبية اللون

يقدم مع اللبن الطازج او السلطة

صحتين

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*