Thursday, September 21, 2017

طريقة عمل سمك في الفرن بالصور

 

المقادير :

  • 2  سمك وزن السمكة 1 كيلو

  • 2 حبة بصل

  • 2 حبة جزر

  • 2  فلفل حلو

  • 2 فلفل حار

  • 3 فصوص ثوم

  • زيت

  • زبدة

  • لتحضير الخضار نقوم بتقطيع البصل الى شرائح و الجزر و الطماطم و الفلفل بنوعيه

  • و الثوم نقوم بوضع الخضار في صينية  على شكل طبقات و نتبل الخضار بالملح و الفلفل الاسود

  • لتتبيلة السمكة 1 : نصف حبة بصل مفرومة 2 فصوص ثوم مفرومين

  • فلفل حار مفروم و هذا لمحبى الحار مبشور حبة ليمون و عصيرها

  • فلفل اسود ملح كمون  2 ورق رند فنجان زيت و نخلك التتبيلة جيدا

  • و نحشي بها السمكة الاول و ندهنها من فوق ايضا و نضعها جانبا

 

  • لتتبيلة السمكة 2 : 2 ملعقة طماطم مصبرة ملعقة صغيرة فلفل اسود

  • ملعقة صغيرة كمون مبشور حبة ليمون و عصيرها فنجان زيت

  • ملعقة كبيرة هريسة (صلصة حارة) اختياري لمحبى الحار 3

  • فصوص ثوم مفرومين نخلط التتبيلة جيدا و نحشي بيها السمكة

  • الثانية و ندهنها من فوق ثم نضع االسمكتين فوق الخضار و نسكب نصف كوب ماء

  • على الخضار من من الافضل تتبيل الخضار بمدة طويلة قبل طهيها على الاقل 3 ساعات

  • و نغلف الصينية بورق الالمينيوم و ندخلها فرن مسخن مسبقا  مابين 40 الى 60 دقيقة

  • ثم بعد مرور 40 دقيقة ننزع عنها ورق الالمينيوم و نضع قطع من الزبدة على السمك و نرجعها مرة اخرى الى الفرن

  • لتحمير السمك  .

  • بعد خروجها من الفرن تقدم حسب الرغبة انا قدمت السمك مع الخضار و بجانبه ارز ابيض

  • لم اصور طريقة التقديم كنت مشغولة جدا .

شهية طيبة.

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*