Saturday, November 18, 2017

طريقة عمل باذنجان محشي في الفرن بالصور

المقادير :

  • 4 حبات باذنجان

  • 1 صدر دجاج

  • 1 حبة بصل

  •  4حبات بيض

  • كمية من الفرينة

  • بقدونس مفروم

  • نصف كوب كريمة طازجة

  • ملح فلفل اسود ثوم بودره

  • 8 قطع جبن مثلثات

  • الطريقة : لتحضير الحشوة ناتي بصدر الدجاج و ننظفه من الجلد و العظم

  • و نفرومه في المفرمة الكهربائية ثم نضعه في مقلاة فيها القليل من الزيت

  • و نشوح اللحم قليلا ثم نضيف حبة البصل المقطعة شرائح و نشوحها ايضا

  • بعد ذالك نضيف التوابل و الملح و نخلط ثم  نسكب الكريمة و نترك الخليط يتقلى مدة 3 دقائق

  • ثم نطفئ النار و نضيف البقدونس المفروم و نترك الحشوة لتبرد .

  • نغسل حبات الباذنجان و نقشرهم و نقطعهم  بشكل طولي  جانبا ناتي بصحن نفقس فيه

  • البيض و نخفقه قليلا بواسطة شوكة  و في صحن اخرى نضع كمية من الفرينة

  • نغمس شرائح الباذنجان في البيض ثم في الفرينة و بعد ذالك نقليها في زيت ساخن

  • حتى تحمر من الجهتين و نضعها على ورق المطبخ ليمتص الزيت الزائد .

  • ناتي بصينية بايركس نفرشها بشرائح البانجان و  نغطي حوافها ايضا ثم نفرغ الحشوة

  • و نغطيها بكمية الباذنجان المتبقية  جانبا نخفق حبة بيض مع قليل من الكريمة الطازجة

  • و نسكبها على الباذنجان و ندخله فرن مسخن مسبقا مدة 10 دقائق و من فوق نشعل الشواية مدة 2 دقائق

  • ملاحظة يمكن الاستغناء على الكريمة الطازجة او استبدالها بقليل

  • من الحليب السائل لكن ان وجدت افضل

  • شهية طيبة .

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*