Sunday, September 24, 2017

طريقة عمل طاجين الجلبانة بالبيض بالصور

  • المقادير :

  • 600 غ لحم مفروم

  • 500 غ جلبانة ( بازيلاء)

  • 1 حبة كبيرة بصل

  • 1 حبة طماطم

  • 3 حبات جزر

  • 2 قرن فلفل حلو

  • 2 فص ثوم

  • كمية من البقدونس

  • ملح و  فلفل اسود

  • 6 حبات بيض

  • الطريقة : في اناء نضع اللحم المفروم و الثوم المفروم و نصف حبة بصل مفرومة و حبة بيض

  • و البقدونس و الملح و الفلفل الاسود و نخلط اللحم جيدا حتى تمتزج كل المكونات معا

  • ثم نشكل اللحم الى كرات بحجم حبة الجوز حتى انتهاء كامل الكمية نضع اللحم جانبا

  • في طنجرة الضغط نضع قطعة من اللحم او الدجاج و نتبلها بالملح و الفلفل الاسود

  • جانبا على لوح التقطيع نقطع الفلفل الحلو و الطماطم الى شرائح و نصف حبة البصل المتبقية

  • و نضيفهم في الطنجرة مع قطعة اللحم و نقلى المكونات جيدا نم نضيف الجلبانة و نمرق حتى

  • نغطي المكونات و نغلق الطنجرة حتى تطهي نفتح الطنجرة و نسكب مرق الجلبانة في صينية بايركس

  • نضيف كور اللحم و مربعات الجزر المقلية ثم نفقس البيض حبة حبة و نتبلهم بالملح و الفلفل الاسود

  • و ندخل الصينية  فرن مسخن مسبقا مدة 20 دقيقة

  • و هذا هو الطاجين بعد خروجه من الفرن .

  • شهية طيبة .

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*