Monday, September 25, 2017

طريقة عمل الرفيس القسنطيني بالصور

  • المقادير

  • :

  • 3 كيلات سميد

  • 1 كيلة زيت

  • ماء الزهر

  • ماء عادي

  • حليب

  • سكر

  • زبدة

  • ملح

  • الطريقة: في اناء نضع السميد و الملح و الزيت و نبسس الخليط جيدا ثم نضيف ماء مخلوط مع ماء الزهر

  • و نخلط حتى نتحصل على عجين نلم العجين فقط دون عجنه ناتي بصينية نضع فيها العجين و نمد العجين

  • حتى نتحصل على قرص متوسط السماكة ندخلها فرن مسخن مسبقا حتى تحمر من تحت ومن فوق يجب ان تكون محمرا جيدا

  • و ان لم تحمرلك مثلي لما نخرجها من الفرن نتركها تبرد قليلا ثم  نقسمها و نضعها في الخلاط الكهربائي و نرحيها  بعدها نحمسها

 

  • قليلا في مقلاة حتى نتحصل على اللون المطلوب و بعدها نرشها بماء الزهر و نفورها في الكسكاس و مرة اخرى نرشها بماء الزهر و الحليب معا

  • و نفورها مرة اخرى يعني نفورها مرتان ثم ننزعها و نضعها في اناء و نضيف عليها السكر حسب الرغبة و الزبدة و نخلط حتى يذوب السكر و الزبدة

  • و في طبق التقديم تزيين بكر الناعم و المكسرات المتوفرة .

  • شهية طيبة.

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*